本篇文章给大家谈谈杭州有典故美食，以及杭州美食由来对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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杭州美食故事传说,杭州美食故事传说有哪些
1、而老鸭煲、定胜糕等，都是杭州的特色美食，其中定胜糕更有历史典故，寓意吉祥。在众多美食中，西湖醋鱼无疑是杭州的第一道名菜，其独特的烹饪工艺和鲜美的味道使其成为杭州美食的代表。这道菜的制作过程讲究，选用鲜活草鱼，每一步都精心准备，以确保最佳口感。
2、据传，清乾隆皇帝下江南时，偶遇小雨，众人避雨于小舟船舱内。雨势渐大，乾隆饥渴难耐，向老渔翁询问有无食物。老渔翁告知有面却无擀面杖。正愁如何制作面条时，老渔翁的小孙女抱来一只小花猫。小姑娘灵机一动，将面捻成小花猫耳朵的形状，小巧可爱。
3、杭州典故 相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。
宋嫂鱼羹的典故
1、据载，南宋淳熙六年（公元1179年）三月十五日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。
2、宋嫂鱼羹的典故如下：据说北宋末年，汴梁人宋嫂急于爱国，抛下丈夫，随朝廷南迁西湖。后来她姐夫找到她，她和姐夫在西湖里钓鱼。姐夫不习惯江南的天气，得了重感冒。宋嫂请不起江湖郎中，就用花椒、姜、酒、醋做了一碗秘制的鱼汤。姐夫只喝了一小口就好了。
3、另一种说法是，宋嫂鱼羹的故事与民族英雄岳飞有关。岳飞被奸臣陷害后，其家人流离失所。宋嫂作为邻居，偷偷将秘方传授给岳家的孤儿寡母，帮助他们维持生计。后来，这道菜逐渐流传开来，成为杭州的一道名菜。宋嫂鱼羹的典故不仅仅是一个美食故事，更是一个文化传承的载体。
面食“片儿川”有什么典故?
奎元馆的片儿川面烹调独特，首先要将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加入手工制作的面条一同烧煮而成。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”便被称呼为“片儿川”。这一独特的烹饪方法，不仅保留了食材的原汁原味，还使得面汤鲜美醇厚，深受食客喜爱。
片儿川面的烹调与众不同，先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加入人工手制的面条烧煮而成，因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成了“片儿川”。据传，片儿川面的诞生，源于店主对读书人的关怀与爱心。
因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。片儿川烹调方式与众不同，先将笋片、肉丝与雪里蕻菜用沸水氽煮，再加手工制作的面条烧煮而成。已有百余年的历史，最早由杭州老店奎元馆首创。
这个名字的由来，一说是因为南宋以来杭州方言中“氽”与“川”同音，而材料切片烹饪的样子，便被形象地称为“片儿川”。还有一种说法是，片儿川的配料选择源自苏东坡对杭州饮食的赞誉，雪菜、冬笋和肉丝的组合，经过沸水氽烫后，成为这道面的精髓，从而得名“片儿川”。
关于片儿川的起源，流传着一个故事：在很久以前，为了迎合赶考的学子，店主特别制作了一种搭配倒笃菜、笋片和猪肉片的面食。 片儿川不仅是一道美食，也是杭州的传统风味小吃。 这道面的特色在于其浇头——雪菜、笋片和瘦肉片的鲜美，令人回味无穷。
因为杭州多儿化音，氽与川同音，菜又都是片儿状，所以面就叫做片儿川。片儿川是浙江省杭州市的一道特色名菜，也是杭州奎元馆的名点，其浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口，此菜已有百余年历史，较早由杭州市区老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
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