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一道菜,里面有雪菜,海鲜菇,笋片,鱿鱼,有点汤的,很鲜美,请问这是什么...
一道菜，里面有雪菜，海鲜菇，笋片，鱿鱼，有汤，很鲜美，据我所知有道菜是杭州的，叫“”猫耳朵”，里面多了一种主料，面制成的耳朵形状，当然可以加点肉丝也没关系。另一道也差不多，叫海鲜面疙瘩，还要再加点虾，蟹块，主料面制成的疙瘩。
做法：把鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。花旗参响螺煲瘦肉汤原料：花旗参(片)20克(或一粒)，瘦肉300克，红枣4粒，姜1片，水8碗(3-4人份)。准备：响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用。
海鲜菇炒肉沫 食材：海鲜菇15公斤、猪里脊肉15公斤、甜椒适量、洋葱末适量 海鲜菇焯水 撕成条；猪肉、甜椒分别切小丁。 热锅取适量植物油翻炒洋葱末 再下入海鲜菇 甜椒一同翻炒熟。 玉米淀粉勾芡 啤酒炖猪脚 材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
去掉鱼鳃，锅中加入生姜，这样可以去腥，方法如下：准备材料：鱼头 520克、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量。首先把准备好的鱼头去腮，使用清水清洗干净，放旁边沥干水分。锅内放油加热，倒入葱姜和鱼头，使用铲子快速翻炒。加入准备好的水，盖上盖子，使用大火煮开。
重庆火锅主要以毛肚和鸭肠为主，毛肚就是牛的，胃也氛围千层肚和金钱肚鸭肠一般是新鲜宰杀的鸭子才最好，这两种食材都是重庆火锅的特色。四川火锅在重庆火锅的基础上多了卤味，就是把食材先卤，再放在火锅里涮卤过的食材，在火锅里煮完之后味道更佳。
整条鱿鱼怎么做才好吃?
1、材料：水发鱿鱼1条，干辣椒3大匙，酒1大匙，酱油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少许，太***1大匙 作法： 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。
2、先把鱿鱼处理一下：给鱿鱼切个漂亮的十字花刀，然后切成大小合适的小块，丢进沸水里稍微汆一下，它就会变成卷卷的样子啦，记得把水沥干哦。准备些配菜和调料：香菇和冬笋切片，焯一下水；小葱切成马蹄葱；再准备点白酱油、白醋、大蒜、淀粉、香油、花生油和味精，这些都是让鱿鱼更美味的秘密武器。
3、清炖鱿鱼：将鱿鱼切成片或装整条入锅，加入清汤或高汤，最好加入一些姜片和葱段，炖煮10-15分钟至鱿鱼变软嫩。可以用适量的盐、生抽、料酒增味。鱿鱼炒豆芽：将鱿鱼切丝备用，将豆芽焯水烫熟。锅中加入植物油，烧热后加入蒜蓉炒香，然后加入鱿鱼丝翻炒至变色，最后加入豆芽炒匀。
4、浸泡：将整条干鱿鱼放入清水中浸泡，泡发至软化。时间根据鱿鱼的硬度和大小而定，一般需要浸泡6-8小时，有时甚至需要过夜。 清洗：取出浸泡好的鱿鱼，用流动水冲洗干净，去除泡发过程中产生的杂质和沙粒。 去骨：将鱿鱼切开，从中间或底部找到骨骼，用小刀轻轻去除。
5、准备材料：鱿鱼1条、米饭1碗、青豆25克、玉米粒25克、胡萝卜25克、盐适量、鸡精适量、蚝油2勺、日式酱油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油适量。将鱿鱼撕去皮，去除内脏，嘴，眼睛，洗净。锅中水烧开，将鱿鱼入锅，同时关火。鱿鱼头和鱿鱼爪切小粒备用。
6、鱿鱼4-15分钟煮熟。鱿鱼切成片焯水后，爆炒4分钟左右即可熟透。烹饪整根的鱿鱼，需要6-8分钟。用鱿鱼煮汤，需要烹饪15分钟左右。鱿鱼别名柔鱼、枪乌贼，分布于热带和温带浅海，肉质肥嫩可口，可以用于制作干炸鱿鱼、鱿鱼串串、家常煎鱿鱼、香辣鱿鱼等美食。
杭州啦喜街如何坐地铁和美食推荐
来啦喜街最好的选择就是先点杯喝的，然后一路的逛吃，里面的东西还是挺多的，还有一些购物的，价格也非常的实惠。中午就开始营业了，不过开的店铺不多，热闹要从5点多开始，店铺都开了，人流也很大。坐地铁4号线到杨家墩站A出口下，从杨家墩街进去就是了。
杭州小吃最多的地方有：南宋御街美食街：南宋御街北起西湖大道，南至鼓楼，全长不足1公里。
推荐美食：脆皮玉米、吴山排骨、花甲粉(仅供参考~，大家觉得哪些美食好吃，也可以在留言区推荐哦~)滨江啦喜街 杭州超人气美食街，吃货们的天堂，多次上榜某音、某红薯杭州必去打卡的夜市排行榜。主打性价比高、种类丰富多样的美食，100元吃到扶墙出。
日常开放时间：啦喜街每天的开放时间为上午10：00至晚上22：00。这个时间段内，游客可以充分享受啦喜街提供的各种购物和***设施。商家准备时间：10：00的开放时间确保了商家有足够的时间进行店铺准备和开启一天的营业，同时也方便了早起的顾客进行购物。
杭州啦喜街位于浙江省杭州市滨江区滨文路548号。啦喜街是一条美食街，长度约一公里。它的名字源自网络热词啦啦队，寓意着这里是一个充满活力和欢乐的地方。这条街上有众多餐馆和小吃摊，提供各种各样的美食，从传统的杭州菜到各地的特色小吃，应有尽有。
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