本篇文章给大家谈谈上海竹荪美食，以及竹荪宴会菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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竹荪有什么家常做法分享?
竹荪萝卜汤 （1）材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。（2）做法：所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆汤后再洗净。煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
（3）干贝竹荪冬瓜汤 食材：干贝，竹荪，老姜，冬瓜，香葱，绍兴黄酒，高汤 做法：香葱切段，老姜切片和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。
竹荪鸡汤主料：鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克。辅料：红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量。做法：（1）先把所有的食材准备好。（2）如果是干的虫草花，需要提前用水泡发。（3）竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开。
竹荪烩鸡腰：选用竹荪和鸡腰为主要原料，通过烩制的方式，使得竹荪的鲜美与鸡腰的嫩滑完美结合，是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。 竹荪银耳汤：竹荪与银耳一同熬制，不仅汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯，更是一道具有养肝明目、温中补肾功效的药膳。
竹荪土鸡汤。土鸡洗净，竹荪（意康德竹荪气味清香，肉质肥厚干燥，口感不错噢）按要求泡好后切成条状。锅中放入足量的水，鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火。姜和枸杞放入锅中，中火煮一个小时左右。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可。随后调入盐即可关火。竹荪排骨汤。
竹荪菌可以做成哪些家常美食?
竹荪排骨汤：将干竹荪泡发后与排骨一同炖煮，加入调料，简单易做，既能享受竹荪的鲜美，又能补充营养。 竹荪猪肉丸：将干竹荪泡发后与猪肉剁碎，制成丸子蒸熟，搭配蔬菜，口感鲜美且营养均衡。 竹荪银耳汤：银耳和竹荪一起炖煮，汤汁清亮，对养肝明目、温中补肾有好处。
竹荪菌炖鱼：将竹荪菌与鱼肉一起炖煮，制成美味的炖鱼。炖煮时，可以加入一些蔬菜，如豆芽、莴苣等，增加菜肴的营养和口感。竹荪菌炖甲鱼：将竹荪菌与甲鱼一起炖煮，制成美味的炖甲鱼。炖煮时，可以加入一些蔬菜，如***、胡萝卜等，增加菜肴的营养和口感。
豆腐：竹荪菌与豆腐一起炒，口感细腻，营养丰富。将竹荪菌切片，豆腐切块，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。蔬菜：竹荪菌与各种蔬菜一起炒，既增加了菜肴的口感，又丰富了营养。
竹荪炖鸡：将竹荪与鸡肉一起炖煮，既能补充蛋白质，又能享受竹荪的美味。先将鸡肉炖熟，再加入泡发好的竹荪，炖煮片刻即可。这道菜味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。竹荪炒肉片：将竹荪切成片状，与猪肉或牛肉片一起炒制。先将肉片炒至变色，再加入竹荪，加入适量的调料，翻炒均匀即可。
清炖竹荪菌 清炖是最常见的烹饪竹荪菌的方法，能够保留其原始的风味。将竹荪菌清洗干净后，放入炖盅中，加入适量的清水和几片姜，用小火慢炖至汤汁浓郁，菌体软糯。可以根据个人口味添加鸡肉、排骨或者海鲜，增加菜肴的丰富度。竹荪菌炒肉片 将竹荪菌切片，与猪肉或者牛肉薄片一起炒制。
竹荪怎么做比较好吃?
1、莲藕竹荪排骨汤：材料：莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。做法：竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味；接着把全部的食材一起放入锅内，加入足够量的清水，盖盖子。大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
2、竹荪可以通过以下几种方式做得好吃： 清烫：将竹荪切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲洗并沥干。可以用于凉拌或者热炒。 炒菜：将竹荪切片或切丝，与其他蔬菜一起炒制。可以加入蒜末、姜片、酱油等调料提升风味。 炖汤：将竹荪切片或切块，与其他食材一起炖汤。
3、准备好竹荪、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水等食材。 竹荪用清水泡发，洗净切成小段备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 加入竹荪煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水烧开后转小火焖煮10分钟即可。 出锅前撒上葱花即可。
4、（1）竹荪排骨汤 食材：排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，葱，香菜 做法：先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净；姜切片，葱切断；排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用 将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时 放入竹荪再煲30分钟。
竹荪怎样吃更美食?
1、竹荪过季后，一般会晒干做成干竹荪，在食用前，建议大家先做处理。竹荪怎么吃，一般情况都是用来煲汤，像上面介绍的和鸡块炖，和排骨熬都可以。
2、竹荪银耳汤：竹荪与银耳一同熬制，不仅汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯，更是一道具有养肝明目、温中补肾功效的药膳。 香酥竹荪鱼：将竹荪与鱼肉结合，通过炸制的方式，使得鱼肉外酥里嫩，竹荪的香脆与鱼肉的嫩滑相得益彰，是一道色香味俱全的美食。
3、竹荪银耳汤，将竹荪、银耳泡发、洗净，与冰糖一同煮熟，冰糖水加入竹荪、银耳，煮至汤汁浓稠，即可享用。香酥竹荪鱼，将干竹荪泡开，鱼肉剁茸，与竹荪混合成鱼圆，裹上面包糠、芝麻，炸至金黄，撒上椒盐，一道外酥里嫩的香酥竹荪鱼就完成了。
4、竹荪银耳汤：银耳和竹荪一起炖煮，汤汁清亮，对养肝明目、温中补肾有好处。 竹荪烩鸡腰：这道菜将竹荪的鲜美与鸡腰的滑嫩相结合，是一道高级宴席的佳品。 香酥竹荪鱼：外酥里嫩的竹荪鱼，是中国国宴中的美味，富含蛋白质和氨基酸，对健康有益。
5、鸡蛋：竹荪与鸡蛋炒制，既简单又营养。两者搭配不仅能增加菜肴的鲜美口感，还能提供丰富的蛋白质。 虾仁：竹荪与虾仁都是口感鲜嫩、营养丰富的食材。炒在一起，既能体现竹荪的清香，又能凸显虾仁的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。
6、清炖竹荪：这是最常见且最能保持竹荪原味的烹饪方式。通常将竹荪与鸡肉、排骨或者海鲜一同炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，以慢火长时间炖煮，使汤汁浓郁，竹荪吸收了肉类或海鲜的精华，味道更加鲜美。炒竹荪：炒竹荪是一种快速简便的烹饪方法，适合追求效率和口感爽脆的人。
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