本篇文章给大家谈谈杭州美食19.9烤鱼，以及杭州好吃的烤鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、烤鱼的做法和配料
- 2、浙江最好吃的烤鱼
- 3、浙江地区有什么特色美食?
- 4、杭州木炭烤鱼的做法
- 5、19.9的烤鱼有利润吗
烤鱼的做法和配料
1、【调料】：花椒、大蒜、葱段、豆瓣酱、生抽、盐 【配菜】：花菜、莲藕、黄豆芽、芹菜、香菇 【具体做法】：准备好各种配料。处理鱼：鲤鱼清理干净内脏，切去鱼尾，从鱼腮处斜着切一刀，抽出鱼筋，两面都有。
2、制作方法：锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。
3、步骤1：取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。
浙江最好吃的烤鱼
临海夜市烤鱼：临海市的夜市有很多烤鱼摊位，其中以新华路夜市和望江路夜市最为著名。这里的烤鱼味道鲜美，价格也相对便宜。临海大酒店：位于临海市商业中心，是一家高档酒店。
诸暨洪泽湖烤鱼：位于诸暨市洪泽湖路，是一家以烤鱼为主的餐厅，烤鱼的味道鲜美，价格也比较实惠。诸暨***烤鱼：位于诸暨市***路，是一家以烤鱼为主的餐厅，烤鱼的味道非常好，价格也比较适中。
蜀百味烤鱼 蜀百味烤鱼注重食材的新鲜和调料的搭配，提供多种口味的烤鱼供顾客选择。无论是喜欢麻辣还是清淡口味的食客，都能在这里找到满意的菜品。服务态度好，性价比较高，是当地居民推荐的烤鱼店之一。
首推位于市中心的“怀念鱼头”，这里烤鱼不仅味道好，而且价格实惠。老板是当地人，鱼头选用当季新鲜的江鲜鱼烤制。鱼肉鲜嫩，香气四溢，特别是老板自家酱料制作的十三香味道独特，让人回味无穷。
浙江地区有什么特色美食?
1、舟山海鲜面是浙江舟山传统式的特色美食小吃。鲜面条丝滑汤鲜香美，其浓厚颇具营养成分的高汤和海货独有的美味令人意犹未尽。嘉兴粽子 嘉兴粽子是浙江省嘉兴市特点传统式美味小吃。
2、浙江最出名的美食有西湖醋鱼、绍兴臭豆腐、嘉兴粽子、宁波汤圆、东坡肉。西湖醋鱼 西湖醋鱼是浙江省杭帮菜的代表菜品，也是浙菜中的十大经典名菜之一。
3、浙江特色美食有宁波汤圆、温州鱼丸儿、杭州片儿川、吴山酥油饼、金华汤包、杭州西湖醋鱼等。宁波汤圆 宁波汤圆是浙江非常有名的小吃，在全国都是非常受欢迎的一种食物，每年正月十五春节都会吃汤圆，这也是浙江的传统习俗。
4、浙江特色美食有嘉兴粽子、宁波汤圆、湖州混沌、温州灯盏糕、丽水薄饼等，其中的嘉兴粽子是当地老百姓日常生活中的***点心之一。
杭州木炭烤鱼的做法
1、木炭烤鱼制作方法：原料：鲤鱼一条、葱一根、姜片适量、香菜适量、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜香粉适量。
2、做法：将草鱼去鳞，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净、去掉中骨，在鲫鱼身两侧打一字花刀用姜、葱、洋葱、香芹、盐、料酒码味5至8分钟。
3、材料：鲜鱼，盐，葱段，姜片，鸡粉，啤酒，孜然粉，辣椒粉，引炭炉，木炭，烤鱼炉，烤鱼夹。
4、将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。步骤 3 用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。2分钟后再撒一次孜然，同时撒椒盐和盐调味。
5、先将鱼拍晕，从背部入刀，把鱼从头到尾片开，清理出内脏，去除中骨，清洗干净，在两侧打上花刀。把鱼放入一个盆里，加入葱，姜，盐，鸡粉，啤酒等腌制一个小时左右。
19.9的烤鱼有利润吗
一份烤鱼，毛利润就有55元左右，赚钱能力可想而知。更为重要的是，一份烤鱼基本只够两个人吃，多人用餐一般都会点多份烤鱼素菜，加上饮料消费和餐具使用费。
有钱赚。草鱼成本低，一条草鱼去农贸市场批发的成本是11块，烤好的草鱼，一条卖68块，由此可见，利润可观。
现如今市面上的烤鱼品牌大都已经实现了作业的标准化、流程化，在成本控制方面做到了极高的水平，利润自然更高。
一般烤鱼能卖25左右一斤吧。一条两斤的鱼。上桌也就在50左右吧。我店里是这样的。 例如在60%左右。用草鱼，鲟鱼，鲫鱼都可以的。 我有王华烤鱼技术光盘。你要是需要的话，我可以发一套给你。
挣钱，10万。烧烤的毛利在50%-60%，纯利在40%，利润主要看烧烤品种卖的多、卖的快，例如烤鱼的利润在60%～65%，鸡翅在55%，肉串是50%～60%，总体来说，除去成本，开家烧烤店一年的收入在10万元。
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