本篇文章给大家谈谈杭州美食越南米粉，以及杭州美食越南米粉哪家好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、越南米粉怎么做如何做好吃
- 2、越南米粉怎么做
- 3、越南米粉的做法是什么?
- 4、越南最好吃的米粉
- 5、正宗越南米粉的做法
越南米粉怎么做如何做好吃
材料：越南淀粉条(细)160克红萝卜1/3条小黄瓜1条去皮花生2大匙去骨鸡腿排或肉片2片牛/猪肉片或鸡排200克。做法：将糖、开水、柠檬汁、鱼露及适量红辣椒碎拌匀，即成为越式凉拌酱汁，冷藏备用。
小青菜焯水备用，越南米粉中的绿豆芽是生吃的，如果不习惯也可稍微烫一下食用（担心时间来不及，便当里的食材都是头天晚上准备好的，青菜提前洗好第二天早上焯水即可）小米辣，香菜，柠檬叶子切碎备用。
汤头做法：将牛骨控水洗净血水，与调料包一起小火炖2小时左右，如果能买到干的甘蔗，放入两节甘蔗，很有效的去除牛骨的腥味，或者放两个马蹄，也同样去除腥味。同理甘蔗和马蹄也用于炖羊肉的去腥。
越南米粉怎么做
材料：越南淀粉条(细)160克红萝卜1/3条小黄瓜1条去皮花生2大匙去骨鸡腿排或肉片2片牛/猪肉片或鸡排200克。做法：将糖、开水、柠檬汁、鱼露及适量红辣椒碎拌匀，即成为越式凉拌酱汁，冷藏备用。
越南河粉或鲜米粉 用开水捞熟后立即用冷水冲凉 准备配料：牛肉片(用烫火锅的雪花牛肉片或羊肉片)、豆芽、牛肉丸、牛百叶。再准备些九层塔叶子和柠檬、辣椒酱等随时调味(图4)。
准备食材，用的是这种越南干米粉，扁粉，很好煮 米粉放入冷水中泡半小时，将蔬菜洗净备用 煮米粉时我用了煮柠檬叶的水，这一步可以省略 泡半小时之后的米粉在沸水中烫一两分钟变软即可，煮的时候用筷子搅拌，以免粘锅。
越南米粉的做法是什么?
越南河粉或鲜米粉 用开水捞熟后立即用冷水冲凉 准备配料：牛肉片(用烫火锅的雪花牛肉片或羊肉片)、豆芽、牛肉丸、牛百叶。再准备些九层塔叶子和柠檬、辣椒酱等随时调味(图4)。
汤头做法：将牛骨控水洗净血水，与调料包一起小火炖2小时左右，如果能买到干的甘蔗，放入两节甘蔗，很有效的去除牛骨的腥味，或者放两个马蹄，也同样去除腥味。同理甘蔗和马蹄也用于炖羊肉的去腥。
做法：牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。
越南粉即越南河粉、越南牛肉河粉 牛骨敲断和牛腩烫约三分钟捞起。 烤香老姜、洋葱，甘蔗、草果、八角、玉桂准备加入 水烧开放入牛骨和牛腩级，撇掉泡沫，调中小火加入上述老姜等材料熬一小时。
准备用料：粘米粉80g、澄粉70g、淀粉35g、清水400g、盐3g 工具图。粉浆原料。将三种粉混合后倒入清水。用勺子搅拌均匀。搅拌至粉浆无颗粒状。在盘子里刷上适量油。
越南最好吃的米粉
但是，哪一种米粉最好吃呢？第一种米粉是“BanhPho”。这种米粉是越南最受欢迎的米粉之一，也是做Pho的必备材料。由于米粉的厚度较为一致，吃起来的口感非常柔软，非常适合用来做汤和酱料。第二种米粉是“BanhCanh”。
首先，越南米粉种类繁多，有牛肉、海鲜、鱼丸等多种口味，其中最有名的当属牛肉米粉，以清汤牛肉面为代表。这种米粉汤清爽，肉丝鲜嫩，口感非常赞，而且既可当早餐，又可当午餐或晚餐，非常实惠。
其中最受欢迎的莫过于望族越南米粉。这家店的米粉口感爽滑，配料丰富，而且价格实惠。店内环境也很舒适，是一家不可错过的米粉店。除了望族越南米粉以外，在友爱街上还有一家叫做芒果云餐厅的店。
在越南，牛肉粉最为著名。它是用米浆制成可说是晶莹剔透的米条，加上不完全熟透的牛肉和生豆芽、香菜、薄荷等，汤味清甜。
猪脚肉炖得足够酥软，在口中崩溃，释放出浓郁的肉香味。米粉直接汲取了肉汁和调味汁，入口嚼劲十足，十分爽口。蘸上特制的辣椒酱和芽菜，味道更加鲜美，让人流连忘返。
最好吃的米粉不在越南，在广西的东兴口岸市场，离口岸两百米左右的一个小农贸市场。一个越南年轻妇女大约三十岁左右，打扮得干干净净清淸爽爽的。操着满口的越南白话：阿哥，阿姐，食粉呀，坐啦，坐啦。
正宗越南米粉的做法
材料：越南淀粉条(细)160克红萝卜1/3条小黄瓜1条去皮花生2大匙去骨鸡腿排或肉片2片牛/猪肉片或鸡排200克。做法：将糖、开水、柠檬汁、鱼露及适量红辣椒碎拌匀，即成为越式凉拌酱汁，冷藏备用。
越南河粉或鲜米粉 用开水捞熟后立即用冷水冲凉 准备配料：牛肉片(用烫火锅的雪花牛肉片或羊肉片)、豆芽、牛肉丸、牛百叶。再准备些九层塔叶子和柠檬、辣椒酱等随时调味(图4)。
汤头做法：将牛骨控水洗净血水，与调料包一起小火炖2小时左右，如果能买到干的甘蔗，放入两节甘蔗，很有效的去除牛骨的腥味，或者放两个马蹄，也同样去除腥味。同理甘蔗和马蹄也用于炖羊肉的去腥。
做法：牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。
准备用料：粘米粉80g、澄粉70g、淀粉35g、清水400g、盐3g 工具图。粉浆原料。将三种粉混合后倒入清水。用勺子搅拌均匀。搅拌至粉浆无颗粒状。在盘子里刷上适量油。
看到开饭喇上的菜谱有写做法，具体操作就没试过了：将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。米浆加工好后，放入粟粉，以及盐和油，搅拌均匀。静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。
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