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本文目录一览：
- 1、杭州风味传统小吃宋嫂鱼羹美味至极,具体是怎么做出来的呢?
- 2、西湖醋鱼起源于北宋叔嫂传珍吗?
- 3、浙江都有哪些特色小吃?你最喜欢哪一个?
- 4、上有天堂,下有苏杭,杭州的著名街头小吃都有哪些?
- 5、外酥内脆的干炸响铃是怎么做成的?
- 6、下沙烧卖(品尝杭州特色小吃的必选之地)
杭州风味传统小吃宋嫂鱼羹美味至极,具体是怎么做出来的呢?
1、宋嫂鱼羹的由来 宋嫂鱼羹在南宋淳熙年间被创制出来，是杭州比较传统的风味名菜，是用鲈鱼蒸熟以后把皮骨去除，加上一些鸡汤，竹笋末，香菇火腿丝等材料制作而成，鲜嫩滑润，味道就和螃蟹的肉是差不多的。
2、”从此，“宋嫂鱼羹”声名大噪，富家巨室争相购食，门庭若市。南宋以后，历代名厨师不断研制提高，配料更为精细讲究。“宋嫂鱼羹”不但保持了原有的特色，而且更加具有宋菜的风味。
3、宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。
西湖醋鱼起源于北宋叔嫂传珍吗?
1、烹制时火候要求非常严格，然后调入糖醋汁。西湖醋鱼起源于南宋“叔嫂传珍”的故事。传说古时西湖边上住有宋氏兄弟，以打鱼为生。当时恶棍赵大官人欲占其嫂，害死其兄，宋弟告官不成，宋嫂劝小弟外逃，并制糖醋鱼为其饯行。
2、出自南宋典故“叔嫂传珍”的是杭州哪一名菜？正确答案：西湖醋鱼 相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。
3、说起这道菜，它还有一番典故，相传西湖醋鱼起源于北宋年间是叔嫂传珍。西湖醋鱼的发展 西湖醋鱼从古代起，史书就记载美味异常鲜美可口，很受人欢迎。近些年随着旅游业的发展，越来越多的人品尝到了西湖醋鱼。
4、一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。 清人方恒泰有《西湖》诗咏之，云：“小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。
5、[西湖醋鱼风味特点]1“西湖醋鱼”的由来，相传出自“叔嫂传珍”的故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，***其兄，又欲加害小叔。
6、西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。
浙江都有哪些特色小吃?你最喜欢哪一个?
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史。
嘉兴粽子是浙江嘉兴的特色传统名小吃。嘉兴粽子不光在嘉兴出名，而且是全国都非常有名气。嘉兴粽子是端午节必吃的 美食 小吃。嘉兴粽子有肉粽子，红豆粽子，咸蛋粽子等多种口味。嘉兴粽子的口感：软糯香咸，非常好吃。
：宁波汤圆，作为浙江宁波最著名的特色小吃，不但是春节，元宵节的食俗，而且历史十分悠久。据说，宁波汤圆起源于宋朝，是用黑芝麻，猪油，白砂糖，糯米粉做成的。入口香甜，甜，香，糯，别有一番风味。
金华火腿 金华火腿已有八百多年的历史。据传，南宋时，金华义乌县农民将当地所产的良种猪的后腿，腌制后犒劳将士。宋皇见该腿肉色鲜红如火，味美芳香，便赐名“金华火腿”。
上有天堂,下有苏杭,杭州的著名街头小吃都有哪些?
西湖藕粉 很有杭州特色。 一听名字就知道，除了杭州，其他地方都吃不到地道的美食。 西湖藕粉最大的特点就是所用的藕粉。 西湖莲藕制成的莲藕呈粉红色和玫瑰色，这种红色也被称为市场上的其他莲藕。
杭州酱鸭在古代被称为“官礼酱鸭”，具今已有500多年历史，杭州人过年，酱鸭从不缺席。
杭州美食小吃有哪些猫耳朵猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食，由面粉制成，其外观形状非常像猫耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的汤底，具有非常鲜美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。
洋葱馄饨是浙江杭州著名的特产。油和葱被裹在面饼里，并加入不同的调味汁使它尝起来非常美味。麻球王 麻秋王是杭州的一种小吃。这是一种美味的地方风味食品，价格实惠，非常脆。它们几乎在任何地方都能买到。
俗话说：“上有天堂，下有苏杭。”杭州，自古以来就被公认为是古老神州的东南名都、鱼米之乡，这里不仅有著名的西湖美景，各种特色小吃也是一绝。 虾爆鳝面 “到杭州不吃虾爆鳝面，等于没到杭州一样”，虾爆鳝面为杭州奎元馆首创。
外酥内脆的干炸响铃是怎么做成的?
把卷好豆腐皮切成5厘米左右段成响铃生坯，豆腐皮段两头也用湿淀粉封口。锅内加入500毫升的油烧至5成热，放入响铃生坯，小火炸至腐皮酥脆即可出锅。关键：豆腐皮卷接口处用水淀粉粘住可防止炸时候散开。
从此，“炸响铃”就流传开了它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。
干炸响铃属浙江名菜，因腐皮薄如纸，炒鸡丝食时脆如铃响，故称。该菜***用豆腐皮卷入细致肉沫，切割成寸段，煎炸而成。颜色黄亮，鲜香味美。听说一次有一位英雄人物专点此菜小酌一杯，造化弄人店里的豆腐衣恰好用完后。
下沙烧卖(品尝杭州特色小吃的必选之地)
1、先用筷子夹起一只下沙烧卖，放到小碟子里。用勺子舀一勺醋，淋在下沙烧卖上。再用勺子舀一勺蘸料，抹在下沙烧卖上。将下沙烧卖送入口中，轻轻咬一口，品尝其鲜美的味道。
2、提起小吃，我的味蕾特别活跃，和平小店的煎饺、兰州拉面馆的牛肉拉面……但我最最最最喜欢的，是老汤面馆的烧卖，那里的烧卖可是吃都吃不腻，恨不得天天吃。烧卖的食材很少，只有油、肉，还有面皮。
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