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本文目录一览：
- 1、杭州糖醋排骨怎么做
- 2、杭州人最爱吃的一道家常菜是什么?
- 3、杭州余杭什么好吃的地方
- 4、怎么煮排骨汤好喝
杭州糖醋排骨怎么做
买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。再冲洗一下放入电压锅中。加盖子煮上8-10分钟。
猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。
汤锅内入水、排骨大火煮沸，入少量盐继续煮至排骨成熟，捞出沥干水分待用。另取碗，入淀粉、醋、老抽、盐、冰糖，取适量排骨汤搅拌均匀成味汁待用 炒锅入底油，大火烧旺，入排骨迅速翻炒至排骨表皮泛黄。
准备好食材，一斤排骨，75克冰糖，15克生抽，10克老抽，50克醋，25克料酒，15克葱段，5克熟芝麻，15克生姜片，适量油和盐。猪排骨剁成段状，每段长约5厘米，放沸水中除去血水。
杭州人最爱吃的一道家常菜是什么?
龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一，也是很多人爱吃的茶叶，用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食，肯定非常香。
糖醋排骨 糖醋排骨为糖酷口味中有着象征性的一道大家青睐的独特传统式名菜，其始于浙江，是非常典型的一道浙菜，也是浙江人喜欢的家常菜之一。
说道最喜欢的一道菜当属杭州萧山名菜“ 三鲜汤 ” 名为三鲜其实不然，萧山的三鲜汤用料之丰富，十分的有特色。汤底用的高汤食材有鱼圆、河虾、蛋糕、肉圆、肉皮、猪肚、鸡肉、冬笋、***和黑木耳等。
天下第一包是杭州地区一道特色传统小吃，它的主要食材是鸡蛋、小麦面粉以及叉烧酱等，做法也比较的简单，做出来的成品色泽靓丽诱人，口感也很柔软，香气浓郁，这道点心也是很多本地人的最爱。
莼菜汆鱼：以将莼菜与鱼片一起煮熟，佐以少许调料而成，口感清淡鲜美，是杭州传统的家常菜之一。
杭州余杭什么好吃的地方
1、以下是一些余杭区好吃的农庄：临平山货场农庄：位于余杭区临平街道山货场路1号，是一家以农家菜为主的农庄。特色菜有土鸡、土鸭、野味、农家菜等。
2、推荐一道菜就是香酥乳鸽，用上好的乳鸽配以特别的香料，烤出来的肉质鲜嫩多汁，外有酥脆口感，非常好吃。第三家饭店是老余杭的一家私房菜饭店，这里的菜式非常精致，环境也非常舒适。
3、其次，老余杭镇还有一家名为“鑫鲜口福”的餐厅，这里的菜品都非常新鲜、好吃。最值得一提的是他们家的一道菜叫做“海鲜双色豆腐煲”，这是一道以豆腐为主料的海鲜菜肴，豆腐入口十分软糯，搭配鲜嫩的海鲜，味道鲜美。
4、你可以在这里品尝到各种地方小吃，如臭豆腐、烧烤、小龙虾等，同时还能购买到各种时尚商品和手工艺品。这里的夜市不仅商品丰富，而且经常有一些街头表演，为市民提供了一个休闲***的好去处。
5、第三个好吃的地方是九缘石头火锅，这里的火锅特色在于石锅，石锅保温效果非常好，菜品能够更好的入味。店里的各类原料齐全，特别是肥瘦相间的火锅肉更是绝品。而且，店里提供的特制牛油酱更是让人回味无穷。
6、杭州余杭区好吃好玩的地方杭州余杭区位于浙江省杭州市西部，是一个风景优美，文化底蕴深厚的地方。这里有许多好吃好玩的地方，吸引了众多游客前来观光旅游。
怎么煮排骨汤好喝
1、做法步骤：排骨剁小块，锅中倒人适量清水，排骨放入锅中，加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净。锅中热油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金***，倒入适量清水，加入莲藕，花生，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。
2、，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
3、备料洗净切好。洗净排骨。排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里，加水，没过排骨，加料酒，加葱姜，烧开去沫。另起炒锅，小火炒糖，糖炒化，成焦***。
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