肥肠美食上海(上海肥肠面馆)

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红烧肥肠:美味佳肴

首先,将肥肠彻底清洗干净,焯水后切成小块。接着,将红椒、西芹、大葱等食材清洗干净,切段切块备用。姜和蒜切片备用。烹饪步骤将葱姜蒜爆香,倒入肥肠翻炒。加入一大勺料酒、少量胡椒粉和几颗花椒,再加入适量的豆瓣翻炒均匀。

做红烧肥肠的好吃秘诀有以下几点: 选用新鲜的肥肠。新鲜的肥肠质地比较韧,口感更加爽滑,而且煮熟后也不容易变硬。如果肥肠太老或者太干,口感会变得很差。 先用开水焯水。

肥肠美食上海(上海肥肠面馆)-第1张图片-瑞思花房
图片来源网络,侵删)

家常炖肥肠做好吃方法:食材:熟猪大肠20克,大油50克,葱1棵,姜1块,冬笋10克,油菜心10克,精盐5克,绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净,切段,姜洗净,切块。

江油肥肠 红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴。新鲜的肥肠,辅以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶等天然香料烧制而成。

【红烧肥肠】 把卤制好的肥肠切成滚刀块,配上青椒,红椒,木耳,洋葱,大火爆炒而成。 特点: 微辣咸鲜味浓。 2 【干煸肥肠】 把卤制好的肥肠切成滚刀块,拍上干粉,过一下油,配上花椒,麻椒,干辣椒,大蒜,干煸而成。

肥肠美食上海(上海肥肠面馆)-第2张图片-瑞思花房
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白水煮大肠的做法

1、白煮猪大肠的做法 1 猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。2 加盖大火煮开。3 小火慢炖1个小时。加入适量的盐。4 放在电饭锅中捂1个小时。就好了。

2、步骤 猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时。加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时。就好了。用剪刀剪成一段一段的。

3、做法 预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。

肥肠美食上海(上海肥肠面馆)-第3张图片-瑞思花房
(图片来源网络,侵删)

4、水煮猪大肠的做法 :把猪大肠洗净(可用食盐辅佐搓洗干净),在盐水中煮二十分钟左右捞起切片。豆芽、***洗净切段、焯水水。

5、倒入500毫升饮用水,加入酱油,鸡精,糖和盐。汤开后,下入肥肠,继续煮。肥肠煮熟了,下入干豆腐和香菜。煮开后,也倒入大钵中。葱段,辣椒段,蒜末,麻椒面放的烧熟的菜上面,浇上热油即可完成。

蒜子烧肥肠的家常做法是什么?

(1) 猪大肠洗净切条,冬菇切条,生姜切片,葱切段,蒜子切去两头。(2) 烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。

猪大肠 /大蒜 /芹菜 / 生姜 /豆瓣酱 (可用可不用 )/生抽 /蚝油 料酒 /盐 /油 做法: 用盐和淀粉把猪大肠表面的杂质搓洗干净,多洗几遍。 烧开水后把猪大肠焯两分钟捞起用冷水冲凉。

肥肠要是生的,用盐水清洗,凉水下锅焯,焯时点少许白醋,放适量洋葱,可以去腥提鲜。要是半熟肥肠,直接过水焯就行。请点击输入图片描述 腊八蒜切开备用。葱切段,姜切片。请点击输入图片描述 卤肥肠。

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标签: 肥肠 大肠 料酒

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