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本文目录一览：
- 1、有哪些记载美食做法的古书
- 2、烹饪的书籍有哪些可以阅读推荐
- 3、...族特色的饮食描写推向极致,堪称饮食文化百科全书的名著是哪个_百度...
- 4、袁枚自称“吃货”《随园食单》记录了300多种美食
- 5、有哪些关于美食的书值得推荐?
- 6、我国历史上对美食的历史著作也不少,比较有参考意义的有哪些?
有哪些记载美食做法的古书
《闲情偶寄》饮馔部 闲情偶寄这部书很有名，据说调鼎集的一部分菜谱就是取自它。
在《食经》、《齐民要术》、《淮南玉食经》里面都有记载食物的做法，而这些做法都是要利用食品添加剂才可以制作的，而且用量也有考究。多一点则过量有害，少一点则色香味不俱全，食品口感不好。
所以在散文中经常会引用一些古书上的文字，似是顺手拈来。古今美食对照，让人增长知识之余，也是颇为有趣。
烹饪的书籍有哪些可以阅读推荐
1、最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。
2、烹饪的书籍TOP10《食物与厨艺》作者：哈洛德·马基(HaroldMcGee)_推荐理由：美食圣经《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。
3、《自然厨房》（The Natural Kitchen） by Deborah Madison：这本书强调使用新鲜、本地和季节性的食材，是一本关于健康烹饪和素食的优秀参考书。
4、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
...族特色的饮食描写推向极致,堪称饮食文化百科全书的名著是哪个_百度...
摘要：曹雪芹的《红楼梦》是我国古代小说的最高峰，它包罗万象，被誉为我国“封建社会的百科全书”。
《红楼梦》中的食物也可以是食谱的参考。（鸭子肉粥、燕窝粥、红米稀饭、杏仁茶、茄子与鸡的做法）。服装也是一道亮丽的风景线（王熙凤与贾宝玉出场的衣服描述、晴雯为宝玉补衣服）。
《食珍录》这是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期。南朝宋时，余姚人虞宗是一位美信家，他官职是黄门郎，到南朝齐时升为太子庶子，后来担任祠部尚书。公元483至493年，武帝在位。
其他详细描写过的食物有 腊八粥 第十九回宝玉编说香玉故事：那一年腊月初七日，才耗子升座议事，因说明日乃腊八，世上人都熬腊八粥云云。
绿叶宴”是一道别具一格的饮食体验，以天然绿色的食材为主，通过独特的用餐方式，带给人们视觉和味觉的双重享受。1 户撒过手米线是景颇族的一种特色米线，以其细软松滑的口感和独特的食用方式，成为当地的一大美食亮点。
袁枚自称“吃货”《随园食单》记录了300多种美食
1、提到袁枚，首先想到的是甘龙的才华和诗坛领袖。其实他还有另一个身份，——吃货。作为一名职业美食家，袁枚根据40年的美食实践写成了《花园美食大全》，记录了从山珍海味到粥、酒、茶等326种菜肴和小吃。
2、袁枚美食著作是《随园食单》。《随园食单》系清代诗人、散文家袁枚创作的文言随笔集。
3、清代文坛巨擘袁枚，用现在的话来说，也是个吃货，他根据自己的美食经验写了一本《随园食单》，记录了326种菜肴和点心，自山珍海味到小菜粥饭，再到美酒名茶，品种繁多。《随园食单》也被列入南京传世名著50部候选目录。
4、袁枚本人并不会厨艺，却是一名美食家，而《随园食单》则是他40余年美食实践的产品，以生花妙笔系统地论述了各种烹饪技术和300多种南北菜肴点心，可说是我国古代饮食文化的集大成之作。
5、袁枚以随园命名的文集有2本，一本是《随园诗话》，另一本就是《随园食单》。袁枚周游广阔，见识不凡，不像一般穷文人那样，被贫苦阻碍了眼界。
6、《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。
有哪些关于美食的书值得推荐?
《我的饮食岁月》是以费雪的自传为主要内容，记录了与她一起用餐的家人和旅行过程的珍贵记忆，见证了她对美食的热爱的一生。
值得推荐的关于美食的书有：中国吃：《中国吃》是2004年由 广西师范大学出版社出版的一本图书，作者是唐鲁孙。该书写的是中国人的吃，以及吃的深厚文化。
《一个人的好食光》这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。
我国历史上对美食的历史著作也不少,比较有参考意义的有哪些?
1、元·倪瓒《云林堂饮食制度集》倪瓒，元末隐居于太湖，家有云林堂，故著此书。全书反映元代无锡地方饮食风格的烹饪。
2、《食经》谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。
3、王小余吧。在袁枚的《随园食单》中，很多都是出自他的见解和方法，曾尝其鱼羹，奉为脍鱼之“师祖”。
4、记述了商汤时期天下的美食。它是研究我国古代烹饪史的一份很重要的资料。《黄帝内经〉 《黄帝内经〉大约成书于战国至秦汉时期，是我国最早的医学专著，对膳食配置和饮食原则都有具体的科学论述。尚崇医食同道，食疗合一。
5、著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足为后来小资典范。
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