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四川成都名小吃赖汤圆,是怎么做的?
1、温水要一点点加入糯米粉，和成不黏手的粉团。赖汤圆一般以黑芝麻和猪油做馅，但要是觉得太腻可以换成植物油。赖汤圆 成都赖汤圆上世纪初简阳人赖元鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。
2、制作步骤赖汤圆皮主要由糯米制作而成，将糯米用清水浸泡，在不同的时节，制作赖汤圆所需要浸泡的时间也有所不同，在浸泡期间也要对其进行换水。
3、赖汤圆 1-3步参照方法一。将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。
4、在除草前用清水冲洗，直到水汽清澈，用磨石浸泡的大米磨成磨成细粉。把粉末放入袋内烘干就是泥浆粉。听起来很复杂吧，但现在农村做赖汤圆大部分是我用上述方法做的。而且，大饭店的旧味道的食物也是用这种方法做的。
成都小吃排行榜前十名
1、龙抄手 龙抄手是成都著名的传统小吃之一，以其鲜美的馅料和独特的味道而著称。龙抄手的创始人是李锦记，已经发展成为成都著名的美食品牌之一。
2、第十名：甜水面 甜水面是成都周边流行的一种特色小吃，是用特制的黑糖来制作甜汤的，再将蒸好的面条放入甜汤中，入口绵软，味甜而不腻。
3、元元生活小知识 2023-11-20 · 超过13用户***纳过TA的回答 关注 展开全部 成都名小吃排行榜前十为麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、钟水饺、抄手、钵钵鸡、三大炮、宫保鸡丁、串串香、赖汤圆。
4、成都小吃排行榜前十名：串串香、兔头、蛋烘糕、冰粉、抄手、冒菜、担担面、甜水面、豆花、肥肠粉。串串香 来城都一定要品尝各式各样的串串，而且受到越来越多的年轻人喜爱。
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6、成都名小吃排行榜前十名的分别是：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、钟水饺、抄手、钵钵鸡、甜水面、豆花、肥肠粉、冒菜。
赖汤圆的民间故事
民间故事：老板赖元鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃， 由此，用他的姓来命名赖汤圆。
．(20分)延伸阅读，我会做。我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。 跷脚牛肉 相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。乐山有位善长中草药，精通歧典之术的罗老中医。
东西带回家，包好煮熟，只须臾之间，就可吃上著名的赖汤圆。
在文昌祠记和城隍庙碑记里，板桥力劝潍县绅民修文洁行”，在潍且百姓间产生了 相当大的影响。同年，与潍县童生韩镐论文，并作行书七言联删繁就简三秋树，领异标新二月花。
“泥人张”“赖汤圆”“张小泉剪刀”固然无人不知，就是在你身边的那些“技术标兵”“种田能手”“养鸭大王”……也可以称得上地方上的名人嘛。
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