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自制阿胶糕可以冷冻保存吗?
可以的，阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，最好放在阴凉干燥的地方，放在冰箱里也是可以的，不过要用保鲜膜包好，再包一层报纸在外面，这样可以吸潮。
自己制作的阿胶糕，可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷冻，可以放置一年不变质。由于是自己制作的阿胶糕，经过了人为加工，加入了辅料所以是有保质期的，一般建议不要存放太久。
自己熬的阿胶糕由于没有加防腐剂的原因，所以保存不好的话就很容易坏掉。像将阿胶糕放入冰箱中冷藏或者冷冻都是可以的，冷藏能够较好的维持阿胶糕的口感和新鲜。
自制阿胶糕不仅可以冷冻，还需要冷冻。阿胶熬好之后是十分粘稠的状态，直接用刀切成小块根本切不了，需要在冷冻室存放一段时间，是其中的胶原质和水分完全融合，形成硬的胶状物质，才适合用刀将阿胶糕分成小块。
正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可。
阿胶糕能冷冻保存吗 可以冷冻保存。由于冰箱的冷冻室温度基本都在零下18度左右，能够快速将水分凝结成冰，所以引起食物变质的细菌微生物不易在冷冻环境中存活。
猪皮冻可以冷冻保存吗
该食物可以冷冻储存。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，主要含有胶原蛋白，在冷冻环境下可以抑制细菌的滋生和繁殖，延长猪皮冻的保质期。而且猪皮冻本身就是凉却后的食物，放在冰箱里面进行冷冻保存。
猪皮冻不可以冷冻保存。猪皮冻只可以冷藏不可以冷冻。猪皮冻放进冰箱冷藏之前一定要凉透了才好，要不然容易引起变质的现象。再者猪皮冻感觉开始要凝固的时候用筷子搅拌一下，就可以以继续冷藏了，这样做出来的猪皮不沉底。
冷冻。猪皮冻在当天吃不完的情况时，可以将皮冻放入冰箱的冷冻室内保存，保存时间长达15至20天。并且皮冻不会出现变质的情况，食用后不会对人体健康造成损害，且皮冻的食用口感不会受到影响。
自制肉皮冻能放冰箱里冷冻吗?
1、肉皮冻可以冷冻.如果冷冻的话，容易导致胶原蛋白中水分的脱离缺失，导致口感下降，解冻后无法保持原有的弹性，所以冷藏保存好。肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。
2、肉皮冻不能放冰箱冷冻。做好的肉皮冻只能冷藏保存，不能冷冻保存，因为肉皮冻经过冷冻后，水分会结成冰析出，使得肉皮冻的口感变差。冷藏保存时可以用玻璃容器或碗盛放，最好带有盖子，以免串味。肉皮冻不能放冰箱冷冻。
3、可以冷冻保存。猪皮冻是冷却后食用，以往冷却可以说作是冷冻。现在更多说法是放在冰箱的冷藏室（0度以上），而不是冰冻室（0度以下）。
4、猪皮冻可以放在冰箱冷冻。猪皮冻本身就是凉却后的食物，所以说完全可以放在冰箱里面进行冷冻保存。
5、一般皮冻是可以放入冰箱中进行冷冻保存的。而且猪皮冻是冷却后食用，以往的冷却可以说是冷冻。而现在更多的说法是放在冰箱的冷藏室(0度以上)，而不是冰冻室(0度以下)。
6、肉皮冻不能冷冻保存，只能冷藏保存。因为肉皮冻冷冻后，里面的水分会结成冰碴，从而把肉皮冻变成冻豆腐一样的食物，口感全无，而且冷冻会使肉皮冻中的营养物质流失。肉皮冻应用保鲜膜包裹放入冷藏保存，能保存大约5-7天。
咸菜可以冷冻吗
1、咸菜可以冷冻，但不建议放入冰箱冷冻。咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。
2、不过这种含盐量过高的食品还是少吃为妙，吃得过多容易导致高血压。咸菜当然可以冷冻存放，长期冷冻的话估计放34年都不变质。
3、不能，咸菜如果放冰箱了，表面会粘有水分，如果再放进瓦罐，时间久了容易发霉。建议从冰箱拿出来晾干在放瓦罐比较好。
4、咸菜不能放冰箱冷冻，冰箱冷藏室上层适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等，未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。
做好的红烧肉能放冰箱几天?
1、烧好的红烧肉放在冰箱里冷冻最多放3个月，放十天的话还是可以吃的。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
2、红烧肉中含有大量的蛋白质、油脂、以及糖分、盐分，所以并不能长久的存放，其放在常温的环境下保存，一般能够保存1-2天左右，气温低的话则保存2天左右，气温高的话则可能一天都不能保存。
3、红烧肉放冰箱几天就不能吃，一般放保鲜室内，在3天后基本是不能吃了。。因为孰食品放冰箱，一般最多就只存放三天时间，超三天时间 ，很可能会变质、变味的，甚至是不能吃了。
4、红烧肉一般都是放冰箱冷藏室保存，冰箱不是保险箱，一般存放不要超过一个星期。最好是两到三天之内吃掉。
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