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成都的吃的,是不是都普遍变态辣?
总之，成都的美食的确都十分辣，但这并不是成都美食的全部。在成都的美食地图上，各种口感和口味都有所体现，令人期待。
上河帮菜是以成都、乐山、眉山的菜肴为主，我们前边介绍的开水***就是川菜中的上河帮菜，川菜中很多不辣的菜肴都是上河帮菜，比如蚂蚁上树、回锅肉、甜烧白咸烧白、鱼香肉丝鱼香茄子。
每年5月，很多游客喜欢来成都玩，别忘了和到处的火锅、麻辣烫、肉串一起品尝这道正宗的川菜。有人说成都的食物大部分都是辣的，但其实川菜并不是辣的。别忘了来成都吃饭，品尝美味的川菜。
成都的食物主要是辣，麻要数重庆，我就是浙江人，在成都待了8年了，刚来的第一二年不爱上馆子，也怕下馆子，后来慢慢的习惯了，你刚到成都不习惯可以提醒店家微辣或不放辣椒。
造成个别外地人吃不惯成都菜主要是生活习惯的原因。有些外地客总以为成都遍街饮食都是火锅、串串、麻辣烫，其实是一个误区，成都的小吃和中餐味道柔和的种类多得很。
为什么中国的成都那么多辣美食?
问题二：成都吃辣椒有好处 吃辣椒在四川重庆原因是四川重庆地处四川盆地，湿气很重，吃辣椒可以去除身上太重的湿气。在北方阳光充足，空气干燥。
许多美食家考虑到成都的气候条件、地理环境和人们的饮食习惯等因素，认为成都的辣味美食营养十分丰富。实际上，成都辣味美食还有助于提高人体免疫力，加强人体抵抗力，增强人体消化系统功能等。
气候原因。所谓一方水土养一方人，各地的气候、地形、水文造就了各地老百姓的不同生活习性，我们都知道川渝地区的吃辣习惯是因为四川盆地特殊的气候构造。
成都的饮食都是辣的吗?想陪母亲去成都旅游,可是老人家不能吃辣.
1、成都的好吃，可以不辣！（不是指鸳鸯锅中的白锅哦）下面随便举几个例子，即使你吃不了辣，也可以放心去成都旅行。
2、四川人吃辣，但不不代表辣的就崩了。还有很多好吃的，比如妈妈蹄花、各种清汤面食、一些糖醋川菜等等。当然，毕竟成都可以一个你不会你来的时候我不想走。除了辛辣的食物，还有很多种类的小吃，你可以不要停止吃东西。
3、老妈蹄花。成都有名的“不辣美食”了！ 好吃的老妈蹄花，汤色是乳白色的，咸淡正好，浓郁鲜香，蹄花一夹就骨肉分离，入口即化，肥而不腻！芸豆吃起来面面的，想来点辣的就蘸点老板配的辣椒碟，无敌美味！回锅肉。
4、四川饮食比较注重麻辣，但也是只有麻辣。通常把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出。四川的主要饮食为川菜。
成都的美食有哪些特点?
钟水饺钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
口味丰富：成都美食味特别多是其他地方所不能比拟的，常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。
其中最具代表性的就是麻辣烫和龙抄手。麻辣烫以其麻、辣、鲜、香四味著称，将各种食材煮在一起，既有独特的口感，又有丰富的营养。而龙抄手则以其皮薄馅嫩、鲜香四溢的特点，深受人们的喜爱。
成都美食菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，成为中国四大菜系之一。川菜讲究五味调和，主要有三大类味型，即麻辣、辛香和咸鲜酸甜。
一，成都的美食带有鲜明的四川风味，那就是辣，辣的爽。二，成都的小吃种类很多成都常见名小吃如：钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、廖排骨、担担面、查渣面等。既有传统的，也有现代的。
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