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国家级非遗项目美食
国家非遗美食有北京烤鸭、宣威火腿、羊肉泡馍、广式月饼、兰州清汤牛肉面。北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。
国家级非遗美食：北京烤鸭、牛羊肉泡馍、天福号酱肘子、平遥牛肉、西湖醋鱼。北京烤鸭 北京烤鸭分为两种技艺，两种技艺都入选了国家非遗，分别是便宜坊的焖炉烤鸭和全聚德的挂炉烤鸭。
国家级非遗中的美食技艺：火宫殿臭豆腐、逍遥胡辣汤、沙县小吃。火宫殿臭豆腐 长沙火宫殿臭豆腐，湖南最具特色的传统美食。是以白豆腐为主料经特制卤水浸色渗味油炸后蘸食的豆制品。
同盛祥牛羊肉泡馍 同盛祥牛羊肉泡馍是陕西唯一的餐饮类国家非物质文化遗产，算是陕西美食的代表了。它的用料非常考究，汤汁鲜美，馍筋光滑。
属于国家级非遗的美食制作有：方城烩面、柳州螺蛳粉、北京烤鸭、河北驴肉火烧、天津煎饼果子。方城烩面 河南的方城烩面和郑州烩面都被列入了省级非遗，而在众多河南人眼中却认为方城烩面要比郑州烩面好吃。
国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：山西大同刀削面、上海南翔小笼、绍兴臭豆腐、徽州臭鳜鱼、江西湖口酒糟鱼。山西大同刀削面。
德州扒鸡非物质文化遗产
1、德州扒鸡是国家非遗。2014年11月11日，德州扒鸡制作技艺经***院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ-233。
2、德州扒鸡是非遗。德州扒鸡用小火慢焖配以多种名贵调料而至熟烂，原产山东省德州市，又名德州五香脱骨扒鸡。距今已有三百余年的历史，是我国著名的风味特产之一。
3、德州扒鸡是国家非遗项目。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
4、德州扒鸡是国家级非遗项目。被皇帝御赐称号“神州一奇”的德州扒鸡，2014年被认定为“国家级非物质文化遗产保护名录”。这项初现于明代，传承300年的美食，是德州独具魅力的城市名片。
5、德州扒鸡这种美食技艺是国家级非遗项目。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
麻婆豆腐是非物质文化遗产吗
麻婆豆腐是国家级非物质文化遗产。麻婆豆腐制作技艺是省级非物质文化遗产代表性项目，2011年入选。项目保护单位为四川省成都市饮食公司。现有省级代表性传承人1位，市级代表性传承人2位。
麻婆豆腐是非遗。麻婆豆腐属川菜系，四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横。
麻婆豆腐是非遗项目，2011年，陈麻婆豆腐制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目。陈麻婆豆腐菜品及其制作技艺，形成了7代传承人，使陈麻婆豆腐制作技艺得到较好的传承。
麻婆豆腐是非物质文化遗产。麻婆豆腐入选四川省非物质文化遗产名录，有相关标准。麻婆豆腐原料因个人喜好选胆水豆腐或石膏豆腐，备上蒜苗的绿色叶子段。
她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”（后已被习惯称为“麻婆豆腐”），其饮食小店也以“陈麻婆豆腐店”为名。如今，豆腐菜肴制作技艺（陈麻婆豆腐制作技艺）已被列入第二批四川省省级非物质文化遗产扩展项目名录。
德州扒鸡美食制作技艺是国家级的非遗项目，麻婆豆腐只是省级的。扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。
嵊州非遗文化有哪些
嵊州非遗文化有小笼包、王羲之传说、竹编、越绣、嵊州根雕、骨木镶嵌等。小笼包 嵊州是“中国小吃文化名城”。千年的文化积淀、特有的生活环境等孕育了当地别具一格的手作美食。
浙江省嵊州市的非遗有中国蚕桑丝织技艺、龙泉青瓷传统烧制技艺、中国篆刻、中国剪纸。嵊州市，浙江省辖县级市，由绍兴市代管。地处浙江省东部，北靠杭州市，东邻宁波市，属长江三角洲经济区，总面积1789平方千米。
浙江嵊州非物质文化遗产有嵊州小笼包制作工艺、嵊州竹编、嵊州竹编、骨木镶嵌等。嵊州小笼包制作工艺 嵊州小笼包不仅被CNN评为全球20种最美味食物第一名，其制作技艺也于2023年1月入选第六批浙江省级非遗代表性项目名录。
哪种美食技艺是国家级非遗项目
1、国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：北京烤鸭、宣威火腿、羊肉泡馍、广式月饼、兰州清汤牛肉面。北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。
2、国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：上海南翔小笼、山西大同刀削面、绍兴臭豆腐、徽州臭鳜鱼、江西湖口酒糟鱼。上海南翔小笼。
3、国家级非遗中的美食技艺：火宫殿臭豆腐、逍遥胡辣汤、沙县小吃。火宫殿臭豆腐 长沙火宫殿臭豆腐，湖南最具特色的传统美食。是以白豆腐为主料经特制卤水浸色渗味油炸后蘸食的豆制品。
哪种美食制作是国家级非遗项目
1、综上所述，德州扒鸡是国家级非遗项目，而麻婆豆腐是四川省级非遗项目。
2、柳州螺蛳粉、河南胡辣汤、沙县小吃入选了国家非物质文化遗产名单。柳州螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州的著名原创米粉小吃。软韧爽口的米粉，配上酸笋花生腐竹萝卜干等辅料，再淋上鲜美的螺蛳汤，成为很多人的最爱。
3、属于国家级非遗的美食制作有：方城烩面、柳州螺蛳粉、北京烤鸭、河北驴肉火烧、天津煎饼果子。方城烩面 河南的方城烩面和郑州烩面都被列入了省级非遗，而在众多河南人眼中却认为方城烩面要比郑州烩面好吃。
4、川菜是中国四大菜系之一，以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜烹饪技艺是国家级非遗之一，其制作工艺精细，选材讲究，调味丰富，具有独特的风格。代表性菜肴有水煮鱼、麻婆豆腐等。
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