本篇文章给大家谈谈上海美食蔬菜，以及上海本地特色蔬菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、沪菜(上海本地特色美食)
- 2、上海清淡又好吃的菜
- 3、上海传统名菜
沪菜(上海本地特色美食)
1、上海好吃的沪菜上海是中国美食的天堂，因为其独特的历史和地理位置，拥有着丰富多彩的风味特色菜。沪菜是其中的代表，被誉为“海派菜”。第一道菜：红烧肉。虽然这个名字听起来很普通，但在上海，红烧肉有着不同寻常的味道。
2、腌笃鲜 腌笃鲜是一道非常鲜美的上海菜，这里面的原材料有鲜笋，咸肉等等，是用小火慢慢熬制的，所以汤汁鲜美，而且营养丰富。
3、沪菜是指上海地区的本地特色菜肴，它的特点是口味清淡、油腻少、注重原汁原味、讲究色、香、味、形的统一。
4、中国独特的“沪菜”代表名菜---虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等。
5、八宝鸭 八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。
上海清淡又好吃的菜
1、第二款是属于上海的特色菜：红烧肉、蟹粉小笼、上海菜心和狮子头都是上海比较有名的特色美食。红烧肉色泽红亮，口感鲜嫩，肥而不腻，而且口感醇厚，不管是当地人还是游客都爱吃。
2、第一道：油爆虾 【推荐餐厅】店名：兰心餐厅 地：上海进贤路130号 推荐理由：开了30年的上海老店，隐匿于上海闹市之间的宝藏店铺。这家店铺的油爆虾真的强推，价格划算，性价比更是没的说。
3、第二道推荐是“糖醋排骨”。上海糖醋排骨口感柔嫩、外皮酥脆，肉味鲜美，外酥里嫩的烹饪技巧独具匠心。价格适中，是许多家庭的聚餐首选。第三道推荐是“葱油拌面”。葱油拌面是上海人日常生活中最爱的一道简餐。
上海传统名菜
水晶虾仁：水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为上海第一名菜。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。
上海菜十大名菜分别是：上海八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、网油清蒸鲥鱼。
水晶虾仁是上海一道传统名菜，属于上海本帮菜，曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，软中带脆。
红烧鮰鱼是上海十大经典名菜之一，几乎是无人不知，无人不晓得，它的制作技艺被列入了上海市非物质文化遗产名录。鮰鱼属于长江特产，肉嫩味美，是鱼中上品，在民间有着“不吃鮰鱼，不知鱼味”的说法。
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