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***风靡全球的美味:烤羊肉串
烤羊肉串***尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。来新疆旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
其中，最受欢迎的羊肉串店当属“羊肉串王”，它位于***市中心，拥有众多忠实粉丝。“羊肉串王”的羊肉串以其独特的口味和香味而闻名，深受游客的喜爱。
烤包子（馕包肉）：这是一种将羊肉和洋葱等调料包在面皮里，然后放在特制的大坑中用炭火烤制的包子。外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是新疆特有的美食之一。
首先，新疆羊肉串的历史可以追溯到唐朝时期。当时，由于新疆地区交通不便，很少外来物资，经常受到自然灾害的影响，当地居民生活十分贫困。
羊肉串：在***的大街小巷，羊肉串是非常常见的小吃。新鲜的羊肉切成块状，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，然后在炭火上烤制。羊肉串外焦里嫩，肉质鲜美，香气扑鼻。
新疆特色菜学习?
新疆大盘肚，其实我们都习惯叫大盘肚，大盘肚是新疆的一道名菜，属于大盘系列菜，一般的 *** 餐厅都有，口味香辣，主调味品就是新疆的乾红线辣椒、花椒粒、洋葱等等，大火爆炒出香辣味道，颜色亮丽，脆而不硬，香辣开胃。
手抓饭：新疆的手抓饭是当地人最喜欢的一道民间美食，***尔语称其为“坡罗”。先熟羊肉，再加入切丝的洋葱、胡萝卜等配料，加入水蒸煮一段时间，再平铺一层大米蒸煮，大火收汁均匀地翻炒，让米饭和配料混合即可出锅。
新疆菜特色菜有：大盘鸡、手抓羊肉、烤全羊、馕包肉、架子肉等。
好吃停不下来。小窍门 肉选肥瘦相间，腌制过夜更入味。辣椒粉、辣椒酱根据自己喜好选择。喜欢吃嫩一点的可以减时。
新疆菜特色菜有大盘鸡、手抓羊肉、烤全羊、馕包肉、架子肉等。大盘鸡新疆：大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆***尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食。
如何烤制正宗美味的新疆羊肉串?
1、炭火上烤的话，烤到五六成熟的时候撒椒盐，烤到八九成熟时撒辣椒粉，最后撒一点孜然粉稍稍烤一下即可。不喜欢花椒的就别用椒盐，直接撒盐就可以了。成品图。羊肉串还是炭火烤的更香，肉质也更嫩。
2、竹签泡水30分钟以上，避免烤糊，或者使用铁签。将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串，放在烤架上，刷油。烤箱预热200C/400F，达到预热温度后烤制5分钟。
3、先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，然后切成直径5厘米左右的小块，放入材料B，伴均匀之后放入冰箱腌制过夜 此时烤箱先预热。
4、正面穿出，再从正面的中间位置穿入背面，最后从正面传出，尽可能将肉穿的平整，厚薄均匀。
5、自制腌制料配方：圆葱末220克，孜然粉5克，盐20克，细黑胡椒粉15克，十三香3克。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
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