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本文目录一览：
- 1、中国八大菜系之首是哪个?
- 2、酥类食品有哪些
- 3、中国美食都有哪些?
- 4、麻花的由来是什么
- 5、菜肴的味型共有多少种?
- 6、广州有什么特色传统美食?
中国八大菜系之首是哪个?
1、你好，是鲁菜，即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。
2、鲁菜是八大菜系之首 早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。
3、中国的八大菜系之首是鲁菜。鲁菜又名山东菜，起源于山东的齐鲁风味，是由胶东菜，济南菜和孔府菜三部分组成。由三者共同组成了明福天下的鲁菜系，均属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点。
4、八大菜系之首是鲁菜。八大菜系是在中国饮食文化中，由于地区、地形、文化、气候、物产、饮食风俗等方面的不同而演变成的八种地方菜肴体系。
5、八大菜系之首中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。
酥类食品有哪些
酥类食品有凤梨酥、绿豆酥、榴莲酥、榴莲酥、蛋黄酥、荷花酥、桃花酥等。凤梨酥 由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。
凤梨酥、菊花酥、牛肉酥、栗蓉酥、绿豆酥、抹茶酥、枣泥酥、莲蓉酥、密汁叉烧酥。再就是徐福记还有好多种类的水果酥了：草莓、葡萄、水***、苹果……。暂时也只能记起这么多了。
总的来说，酥是一种非常受欢迎的食物材料和食品形态，它不仅可以用于制作各种糕点、饼干等食品，也可以用于制作其他一些美食，如炸鸡、薯条等。
如桂花酥、玫瑰酥、菊花酥等等。在现代，酥也仍然是一种非常受欢迎的糕点，它的制作工艺和材料都得到了传承和发展，而且还有着更多的口味和品种。无论是作为零食还是作为点心，酥都是一种非常受欢迎的美食。
中国美食都有哪些?
中国传统美食在国外备受欢迎，其中最受欢迎的有：炒饭、火锅、面条、烧鸡、烤鱼、麻辣烫、酸菜鱼、水煮鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香辣虾、鱼香茄子、麻婆豆腐、糖醋排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子等。
饺 子饺 子是中 国家喻户晓的美食，尤其是北方地区，逢年过节的时候都要吃饺子。如今已经传到了国外，外 国人很可爱吃。饺子的馅料千变万化，可以用各种蔬菜和肉类搭配在一起，吃起来鲜香味美，蘸蒜泥吃更香。
北京烤鸭是具有世界声誉的我国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
粽子 粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
麻花的由来是什么
1、麻花，是一种源自于南北朝时期的传统美食，早在唐代就已经广泛流传。史书记载，唐朝时期的麻花分为甜麻花和咸麻花，甜麻花用糖制成，咸麻花则是用调料制成。
2、麻花的由来：明末时，大营一带毒蝎横行，危害甚广。遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡。人们为了诅咒蝎害，在每年的农历二月初二这天，家家户户把和好的面拉成长条，扭成毒蝎尾巴状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。
3、麻花传至很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。
菜肴的味型共有多少种?
味道也就是基础味，共有7种：咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香。味型则是由不同的味道组合而成，是一道菜肴的味觉体现，比如糖醋味型，就是由甜味和酸味组成。酸辣味型，就是由酸味和辣味组成。调料就是味道的呈现物质。
菜肴的味型有很多种。比如川菜就有麻辣、鱼香、酸辣、咸鲜，椒麻、五香等等六七十种味型。比较常见的菜肴味型，参考如下：咸鲜昧型 主要以精盐、味精调制而成，也可酌加酱油、白糖、麻油及姜、胡椒粉等。
咸鲜味型。主要以川盐和味精调制，突出鲜味，咸味适度，咸鲜清淡。如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉片等。
渝派包括达州菜、重庆菜、万州菜，盐帮派包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。川菜起源于四川地区，重用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜，菜式以家常菜为主，取材多为日常百味，制作的口味有麻辣、红油、蒜泥、姜汁、鱼香、芥末等。
川菜计有24种味型，分为三大类。第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
广州有什么特色传统美食?
1、羊蝎子：羊蝎子是广州著名的特色美食之一，主要由羊肉、蝎子和药材炖制而成。这道菜品汁香味浓，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广州本地居民和游客喜爱。
2、点心：广州点心是粤菜中的一大特色，以精致、口感细腻著称。著名的包括流沙包、虾饺、肠粉、莲蓉月饼等。烧腊：广州烧腊是中国四大烹饪之一，是用炭火烤制而成，具有浓郁的香味和口感。
3、广州的美食[_a***_]有糯米糍荔枝、南乳花生、马蹄糕、胭脂红番石榴、番木瓜等。糯米糍荔枝 广州经济技术开发区萝岗街生产的萝岗牌糯米糍荔枝有悠久的栽培历史，以品质优而著名，是广东省优质荔枝品种。
4、广州有很多有特色的美食，以下列举一些： 广州早茶：广州早茶是广州传统的美食之一，包括了糯米鸡、虾饺、烧卖等等。
5、粤式早茶：广州的早茶以小点心和茶水为主，是一种非常传统的吃法。您可以去广州的著名早茶店，如陶陶居、广州酒家、南园等，品尝各种精美的点心和鲜美的茶水。
6、港式早茶：早茶是广东非常有名的一项美食文化，以粤式点心为主要代表，配合各种花式茶品。如肠粉、流沙包、虾饺等菜品都是必点的。
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