大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的菜饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的菜饭的解答，让我们一起看看吧。
上海菜饭哪里好吃？
上海老饭店 1875年创店人均￥172环境4.5星服务4.5星口味4.5星 王宝和酒家 1744年创店人均￥302环境4星服务4星口味4.5星 沈大成 1875年创店人均￥31环境4星服务4星口味4.5星 小南国 1987年创店人均￥192环...
舒蔡记生煎菜饭
开了41年因生煎出名的舒蔡记，没想到菜饭更是惊艳！他家是菜饭偏湿，有浓浓的猪油香。加上咸肉、洋葱、香菇和青菜一起翻炒，汁水都已经渗透到了米饭里。用料也很感人，每口都能吃到肉，而且完全不会腻！ 有点小时候灶头菜饭的味道~
上海菜饭排名前十名？
上海菜饭排名前。
八宝鸭：用料繁多，烹饪起来比较复杂。整鸭去骨，填入八种不同馅料，上笼蒸三四个小时，再浇上秘制的酱料。
水晶虾仁：虾仁中富含丰富的蛋白质，不用加任何配料，清炒即可。满满一盘虾仁，晶莹剔透，鲜香滑嫩。
响油鳝丝：鳝鱼要选用新鲜的，现杀现做，浇上秘制的酱料。
糖醋小排：肉质软烂，香咸微甜，百吃不厌，既可以做冷盘也可以当浇头。
四喜烤麸：年夜饭桌必不可少的一道菜。
白斩鸡：皮黄肉白，鸡骨略带血色，吃起来外皮爽滑肉质鲜嫩，搭配秘制料汁，口感绝佳。
草头圈子：上海的特色名菜之一，上海人对草头圈子的喜爱溢于言表。
腌笃鲜：选用春笋，腊肉，鲜肉，火腿，百叶结，莴笋等食材一起炖煮而成。
上海菜饭和黄山菜饭区别？
区别如下。
上海菜饭咸肉（ 盐腌制的猪肉 ）和上海青（ 油菜 ）炒熟，加入米饭中焖煮，让原材料的汁渗入米饭中。
黄山徽菜以烹制山珍野味著称，讲究色、香、味、形 俱全，注重火功，故徽菜香。
上海制作供应的菜饭和黄山制作供应的菜饭在用料上基本一致，都是以大米为主，配以青菜、香肠、咸猪肉等。两者的主要区别在于：上海本地的菜饭以清淡为主，吃的时候拌入熬熟的猪油，吃起来软糯清香，略带甜味。
黄山菜饭在烧煮的时候加入了酱油和少量的辣椒粉，吃起来略带咸香和辣味。
上海菜泡饭是白水泡饭吗？
《上海菜泡饭》是以白米饭、小油菜、中式火腿为主料制作的菜品。用料简单，做法也容易。上海菜泡饭是一道美味可口的小吃名点，属于上海菜。
到此，以上就是小编对于上海好吃的菜饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的菜饭的4点解答对大家有用。
