大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于第一美食阿飞百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍第一美食阿飞百科的解答，让我们一起看看吧。
第一美食阿飞卤牛肉的做法？
用料：牛肉三斤
调料：小茴香5克、香叶 2克、白寇1克、桂皮2克、料酒15克、大葱一根、生姜一块、甘草5克、八角三个
具体烹饪步骤
1、生姜切片，大葱切段，把所有的调料入碗备用
2、牛肉放清水泡半小时，捞出来洗净，沥干水
1.首先，我们准备两斤牛肉，用清水浸泡5个小时，期间每隔一小时换一次水，把牛肉中的血水充分去除，同时还能防止卤制的时候水分流失，吃着不够软嫩。
2.血水泡出来的以后牛肉会有一些发白，我们把它洗干净、沥干水分腌一下：大葱切成段和牛肉放在一起，加入生抽30克、料酒10克、食盐2克、胡椒粉2克抓拌均匀腌制2个小时，腌制期间要经常翻动，让味道充分渗透。
3.生姜切成薄片放入盆中，加入一把干辣椒、一个去过籽的草果壳、几片香叶、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒备用。
4.牛肉腌好以后准备卤制：锅内烧水，倒入牛肉和剩余的腌料，水量要没过牛肉，把牛肉中的血水和杂质煮出来，水烧开后打去锅中浮沫。
5.然后连汤带肉一起倒入砂锅里面，开小火慢炖2个小时。
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
主料：牛肉2块，老卤1盒，姜1块，葱2颗，八角2颗，桂皮1块，香叶3个，冰糖适量
辅料：料酒1勺
做法：
1.牛肉洗干净，在水中浸泡到没有血水
2.冷水下锅，煮沸
3.抄过水的牛肉，放到卤锅中，煮开，然后小火炖35分钟
4.烧好的牛肉装盒，吃的时候切片，可以加点香菜点缀。
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。
做法：
1：把牛肉切大块，洗干净。
2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。
3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，
第一美食阿飞的五香牛肉的做法？
将牛肉用流动的水冲洗干净。
牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。
将牛肉取出晾凉。
等牛肉彻底凉透后切成片。
将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
加入大量的酱油，继续炖10分钟。
牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。
用料
主料：牛肉 2斤
辅料：姜 小块、桂皮 1块、香叶 6片、葱白 6小段
具体做法步骤
步骤1、牛肉浸泡2小时，取出备用
步骤2、高压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐
步骤3、盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟
步骤4、熟了，切好装盘即可。
到此，以上就是小编对于第一美食阿飞百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于第一美食阿飞百科的2点解答对大家有用。
