本篇文章给大家谈谈咸笋炖鸡美食百度百科，以及咸笋炖什么好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、新鲜竹笋炖鸡的做法
- 2、干竹笋怎么做才好吃简单又好吃?
- 3、咸笋是什么
- 4、笋干炖鸡的做法
新鲜竹笋炖鸡的做法
1、土鸡和竹笋洗净。把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。备好黄酒、生姜片、小葱。先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜、葱和黄酒倒入。
2、首先，我们先准备食材，(食材要新鲜哦)将鸡肉切好。准备竹笋切成片，并用清水洗下，待用，然后把葱切成段，姜切成丝。下油入锅，放葱白，姜爆香，下入鸡肉翻炒变色。待变色后放黄豆酱，酒，酱油，老抽翻炒入味。
3、第一步：将新鲜的竹笋用水清洗干净。首先用小刀切断竹笋下面的硬根，然后用小刀垂直划一下，这样沿着刀痕轻轻一扒，里面嫩笋就出来了。第二步：清洗鸡腿和鸡翅，将鸡腿剁成大块。
4、步骤一：新鲜竹笋比较老的部分去掉，切丝备用。香菇洗3-4次以后，再用水把它泡软，泡软以后把水沥干，香菇头去掉，再切丝备用。步骤二：芹菜切段备用，红辣椒切丝备用，这道菜的材料就准备好了。
干竹笋怎么做才好吃简单又好吃?
1、【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。
2、步骤19 蒸锅内放水，铺上油纸，放上做好的烧麦，凉水上锅，上汽后蒸20分钟关火，焖2-3分钟出锅。步骤20 取出装盘。步骤21 宝贝迫不及待想吃了。
4、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉(猪耳朵) 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉(或猪耳朵)洗净，切成片。
5、那么，干竹笋怎么做好吃？ 笋干炒腊肉 食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量 做法： 笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。 腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。
6、食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。鸭子（已洗净）、姜片。将泡发好的笋干清洗清洗。撕开，放在案板上切开待用。将鸭子放在案板上剁开。放入盘中，加适量的料酒。加适量的香醋。
咸笋是什么
1、盐笋的制作原材料是鲜嫩嫩的嫩笋，主要是早春季节***摘的冬笋，盐，白糖，料酒，醋，生姜，蒜等。可以根据个人口味适当调整食材。盐笋的腌制方法 先将笋去壳，用开水烫10分钟，再用凉水冲，沥干水分。
2、咸笋是洗净后加入适量的盐、白糖、料酒和醋，搅拌均匀，让笋均匀的裹上腌料腌制的。首先将新鲜的笋削去表皮，切成约5厘米长的段，然后用清水洗净，沥干水分。
3、食材：笋3000克、水5000克、食盐300克。将开水倒入罐子中。罐子中放入食盐。将竹笋洗干净。放入锅中焯水。捞出放一旁降温。将竹笋装入罐子中。往罐子中倒入盐水。用薄膜或者胶带封住罐口。
4、咸笋炒肉：把咸笋先泡上几个小时，泡的没那么咸。凉油热锅下肉丝和葱花，炒一会儿放泡好的笋，炒一会儿加一些水，等水很少的时候出锅。
笋干炖鸡的做法
【制作步骤】：【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。
、笋干需要泡一天的时间，期间换几遍清水，炖的时候最好用高压锅，这样才会一咬就断。泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖。鸡肉切成小块。
竹笋干炖鸡前是需要将笋干在清水中浸泡两天，期间换水两次。
笋干炖鸡的做法：1 整鸡洗净干净后去除鸡***、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。2 扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
买回土鸡后，仔细检查上面是否有毛，如果有毛，用煤气火烧掉鸡毛。洗净鸡肉，用刀剁成小块焯水（少开始，放入鸡肉，翻几番就捞起，目的焯掉血水）备用。
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