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冷面和辣***是哪个城市的特色
辣***作为东北菜桌上的“常客”，是许多东北人的“心头爱”。现在很多人都知道烤冷面是东北地区很特色的一道美食，其实它的起源是黑龙江鸡西市。
延吉特色美食有辣***、延边冷面、糯米肠、紫菜包饭、石锅拌饭等。
冷面、狗肉、辣***。冷面：延吉的冷面是当地的特色美食之一。由宽粉状的面条、酱料、蔬菜和煮熟的肉类组成。冷面的面条富有弹性，口感爽滑，配合酱料和蔬菜的调味，呈现出独特的风味。
延吉美食排行榜前十名是：延吉冷面、打饭包、延边辣***、土豆饼、石锅拌饭、朝鲜打糕、月亮糕、紫菜卷、米肠、小豆腐。延吉冷面 延吉冷面是延边特色小吃，是中国十大面条之一。
延吉冷面：延边的延吉冷面极具代表性的美食之一。制作正宗冷面时主要选用荞麦面，浇上带着冰碴的牛肉冷面汤，搭配熟牛肉片、黄瓜丝、辣***和半个熟鸡蛋等。入口冷面筋道爽滑，汤汁酸爽冰凉。
从前，中国东北的汉族人多不吃狗肉，现在，传统的朝鲜族狗肉汤，不仅受到中国东北人民的青睐，而且走进北京，出现在中国的许多在大中城市，成为众多人竞相品尝的特色佳肴。
冷面的发源地在哪里吗?冷面的特点有哪些?
黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
冷面，起源于朝鲜，日本的冷面是经过在日本的中华料理店改进和改良过的，所以叫中华凉面。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。
朝鲜族冷面以其独特风味享誉国内外，它具有以下三个特点：首先是它具有朝鲜族饮食习俗特点，其次是它的制作工艺精细，最后是它的风味独特。
冷面是一道在夏季尤其受欢迎的饮食，在韩国和中国都有着广泛的流传，但其起源还是存在一些争议的。有的人认为，冷面起源于中国的东北地区，而有的人则认为，它起源于古朝鲜时期的韩国。
冷面，起源于高丽朝时期，已有200多年的历史。朝鲜族冷面，是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，至今约有150年，是我国朝鲜族最具代表性的饮食。
【探访街边小吃】冷面与烤冷面
第一次接触“冷面”这个词汇可以追溯到偶然看见校门口手推车上云雾缭绕的“哈尔滨烤冷面”，于是煎饼自动将其归类为“街边小吃”一类。
东北烤冷面做法步骤 主料 干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）辅料 香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜 2做法 不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮，将冷面煎的有些起油泡。
烤冷面是冷面，烤冷面深受大家的喜欢，烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。下面是烤冷面是冷面。烤冷面是冷面1 不是。
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