大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的米线的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的米线的解答，让我们一起看看吧。
上海米线做法？
1.豆腐切小块浸泡淡盐水里，干米线温水浸泡， 上海青洗净，葱蒜切沫
2.起锅热油，油比平时炒菜的量多点， 小豆腐块控干水分，油稍热时下入小豆腐块，中火煎，一面煎好后用铲子翻面。
3.入郫县豆瓣酱， 炒出红油， 加入葱蒜沫翻炒入味入黄豆酱翻炒， 加花椒粉，加酱油翻炒， 盛出备用。
4.中烧水， 水开后，放入米线粉，煮5分钟左右捞出， 最后烫一下上海青。
用料
干米线 400克，豆腐干 200克，肉末 200克，鹌鹑蛋 12个，火锅豆皮 160克，香菇 2朵，上海青 200克，海带丝 280克，小葱 2根，小米辣 5个，虾皮 50克，料酒 大半勺（炒勺），麻辣火锅底料 一勺（炒勺），生抽 2勺，盐 半勺（小勺），鸡精 1勺
做法步骤
1、将米线用温水浸泡十分钟，再放入锅中煮制十分钟左右捞出备用。（米线想吃劲道的可少煮制两三分钟）然后将豆腐干切丁、鹌鹑蛋煮熟捞出去皮、香菇洗净切片、上海青洗净、海带丝洗净、火锅豆皮洗净、小米辣切段备用。
2、起锅烧油，下入切好的豆腐干进行煸炒，炒至金黄出锅备用。锅中再放适量油将肉末放入进行煸炒，炒制过程中加入大半勺料酒，待变色后加入小米辣段、香菇片与炒好的豆腐干，再加入一勺麻辣火锅底料翻炒。
3、翻炒均匀后加入两碗清水、两勺生抽、半勺盐（小勺）、一勺鸡精然后大火煮沸。
4、煮沸后加入备好的米线、火锅豆皮、鹌鹑蛋、上海青、海带丝与虾皮煮制两三分钟即可出锅享用。
5、最后再撒上适量葱花，麻辣米线好吃过瘾。
上海哪有延边羊肉米线？
在上海，曾经有过延边朝鲜族的人来开这里，羊肉面，羊肉店，但是现在已经很少有了，偶尔在南山路还能见到一些延边人开的小摊，但是只只在晚上十点以后有，还有在闵行区一些十字路口，也是到了晚上十点钟以后才能看到延边人开的羊肉米线，在上海市杨浦区中山北一路附近，也有一个盐边羊肉米线，味道非常好
上海汤圆排名前十名？
在上海，汤圆是一种传统美食，被广泛食用，尤其是在冬天。排名前十名的汤圆店包括老家肉丸、阿香米线、阿婆干汤圆、味圆、福州汤圆、玉观音、杨氏汤圆、常德瑶池堂、七味陈年汤圆和春秋汤圆。这些店铺都有自己不同的口味和特色，如创新组合、包装和花色。它们以各式各样的甜汤圆、咸汤圆和水饺为主，口感丰富，深受当地消费者喜爱。
阿香米线总部是哪里？
是淄博的
阿香米线从2000诞生于山东淄博，专注于做中国最大的米线连锁企业。拥有自己的工厂，公司。并在北京，天津，上海，广东，湖北，湖南，江西等各身份开设了共600余家连锁直营餐厅，并于2019年走出国门，开设了第一家海外餐厅。
阿香米线的总部在青岛。
阿香米线的总部是在青岛。
阿香米线品牌创始于2000年，公司地址位于上海市闵行区号文路229号，主要经营米线、米饭类快餐，由一家街边店成长为800余家门店[6]的头部餐饮品牌，现已拥有自有生产工厂、供应链、工程公司等几大集团子公司。餐厅遍布北京、上海、天津、深圳、西安、山东、江苏、浙江等地，目前正深度布局加盟连锁领域，同时***多品类优势，努力投身中国餐饮新纪元。
到此，以上就是小编对于上海好吃的米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的米线的4点解答对大家有用。
