大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于揭阳美食百度百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍揭阳美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。
什么是揭阳特产？
揭阳特产还是比较多的，比较有代表性的主要有浦田竹笋、地都咸菜、乒乓粿、揭阳猪肉脯、炮台南糖、粿肉、蚝烙等等。
乒乓粿，也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。19***年，被认定为全国首批“中华名小吃”。
粿条，潮州人将用米碾成粉末后做成的食品称为粿，粿条就是其中的一种。粿条可以有许多吃法，或炒、或汤，伴以各种配料，口味可以因人而异，是潮人喜欢的食品之一。其中揭阳粿条，桐坑粿条（桐杭是揭东县的一个小村），还有汕头牛肉粿是广东地区闻名的美食。
蚝烙，这是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品牡蛎为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的作用。吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。
揭阳十大名菜？
蚝烙
蚝烙是广东省潮汕地区普宁市的一道特色美食(潮汕话为o lua,o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字），属于粤菜系。蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软的特点。***用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。将海蛎洗干净候用，把鸡蛋和辣椒酱搅拌，生粉和茨粉与水拌成粉酱后将海蛎放入，先把食油放入鼎中加热，再将搅好的配料放入鼎，煎成金***上盘，即可食用。作为潮汕名小食之一，在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩，也是潮汕一道特色小吃。
揭阳是一座美食之都，拥有许多独具特色的名菜。十大名菜包括荔枝肉、海丝娘（鱿鱼炒年糕）、骨头煲、潮汕牛肉火锅、潮汕脆皮烧肉、沙茶金钱肚、红烧乳鸽、花雕焖膏、大汉鱼府奸烤鸭和盐焗乳鸽，每道菜都有其独特的口感和风味，让人流连忘返。
荔枝肉的肉质鲜嫩、甜中带咸，且外皮酥脆、金黄可口；海丝娘则是一道爽口的海鲜料理，配上香脆的年糕，不同于其他地区的鱿鱼做法；骨头煲的汤汁鲜美，肉质鲜嫩，尤其是肉骨相结合的滋味更是让人回味无穷。
1.石榴鸡，在潮汕已有十几年的历史。
2.砂锅蟹粥，吃起来鲜美异常。
3.清炖羊肉，肉嫩而不膻 。
5.鲍鱼扣鹅掌，历史悠久。
6.海马功夫汤红酒鹅肝。
7.太极山药，药膳中的王者。
8.卤水鹅肝拼盘。
9.大红蟹鱼打冷。
10.金排骨。
揭阳有什么小吃？
一款颇具特色的民间风味小食,在潮汕地区各地均可见到,也是揭阳著名的特色名点,历史悠久,闻名海内外。揭阳乒乓粿是由鼠壳草、糯米粉、槟醅麸、葱油、白糖、橙糕、芝麻、陈皮等原料经手工制作而成
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