大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆什么特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆什么特色美食的解答，让我们一起看看吧。
重庆有哪些特色？
重庆有很多的特色美食小吃，种类繁多让人眼花缭乱，今天就来一起看看重庆的四大特色美食是什么。
近几年来，重庆火锅的麻辣口味几乎是红遍大江南北，火锅店也是遍布全国，但是在很多地方还是找不到正宗味道的重庆火锅店，要么不够麻辣，要么吃法不伦不类，实在是毁了重庆老火锅的招牌。所以要吃地道的重庆火锅，当然还是要去重庆啦，什么牛油锅、清油锅、九宫格、洞子火锅，真是各有各的特色各有各的吃法。
重庆凉糕
都说重庆是中国四大火炉之一，那么炎热的夏天重庆人都离不开一碗好吃冰爽的凉糕。凉糕是由糯米制成的一种小吃，配以红糖、豆面、醪糟。凉糕绵密，黄豆面香，红汤清甜，醪糟的酒香味儿，在炎热的夏天真的是一种享受。
重庆小面
重庆小面”本来是指没有加肉类的“素面条”，现在约定俗成成了人们对重庆所有面条的统称。它价廉物美，普及亲民，多出现于城镇的路边摊、大排档，主要食材是新鲜加碱水面条（或称鲜湿面或鲜面），佐料中的花椒与辣椒堪称重庆小面的“灵魂”，富有层次感的佐料——油盐酱醋姜末葱花味精等是其优势；味道以麻辣味为主，清淡为辅，有牛肉、肥肠、杂酱、豌豆等数十种“浇头”，另配以青绿时蔬，口感独特。
重庆酸辣粉
酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍***用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返。
重庆有哪些特色小吃？
1、重庆火锅：起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2、重庆小面：重庆小面是重庆面食中最简单的一种，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
3、麻辣香锅：由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
4、鸡公煲：口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型，烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
5、酸辣粉：酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名
重庆有很多特色小吃，其中比较著名的有：酸辣粉、小面、毛血旺、抄手、口水鸡、陈麻花、烤脑花、油炸洋芋、豆花等。
此外，重庆还有许多其他特色小吃，如豆干、千斤顶压豆干、土沱麻饼、油醪糟、葛粉等
重庆小面、陈麻花、酸辣粉、烤鱼、重庆过桥抄手、怪味胡豆、雪枣、土沱麻饼、重庆火锅、毛血旺等等。重庆小面是重庆的四大特色之一，街头随处可见；重庆火锅和酸辣粉更是闻名全国。重庆的烤鱼、毛血旺也是特色鲜明的地方美食。
到此，以上就是小编对于重庆什么特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆什么特色美食的2点解答对大家有用。
