大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州有哪些名小吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州有哪些名小吃的解答,让我们一起看看吧。
杭州有哪些小吃?
杭州有名小吃很多,有知味馆猫耳朵,小茏包子,杭州酒家南方丈包,吴山酸油饼,定胜糕,条头糕,新峰大包中包,片儿川等其中知味馆猫耳l朵,小茏包是名扬海内外有数百年历史名点
一、杭州小笼
杭州小笼制作时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉、或鲜肉拌虾仁、或鸡肉拌火腿作馅,然后再在馅料中加入肉皮冻。包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼,吃起来汁多香鲜,皮薄滑韧。
二、片儿川
杭州的面食经常会叫某某川,川其实就是面条的意思。片儿川,就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美,让食客回味无穷,也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
三、葱煎包
葱煎包又叫生煎,是广泛流行于江浙沪包邮地区的传统小吃。比如上海有“小杨生煎”,苏州有“哑巴生煎”,杭州则有“咬不得”。并不是说出了江浙沪就吃不到生煎了,只是其他地方的生煎口味和这里完全不同。
四、猫耳朵
萧山十大名小吃介绍?
一、萧山八宝豆腐
萧山好吃的少不了“八宝豆腐”,原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说,康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴,以供其享用。一次,御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐,加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末,用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后,感到豆腐绝嫩,口味异常鲜美,极为满意。
二、萧山东坡肉
提到“东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间(约公元1090年),宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官,那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖,把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。
苏东坡喜爱烹调,以红烧肉最为拿手,他曾以诗介绍其经验:“慢着火,少着水,火候足时它自美。”百姓们知道苏东坡喜食肉,那一年的春节,大家不约而同给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒,觉得应该与数万疏浚西湖的民工共享,便吩咐家人烧好,连酒一起回赠民工。家人误以为连酒一起烧,结果烧出的肉特别香醇味美,一时传为佳话。人们纷纷传颂苏东坡的为人,仿效他独特的烹调方法。从此以后,以这位大文学家命名的“东坡肉”,也就成为杭州的传统名菜。
三、萧山青梅
梅子的营养价值可说非常高,它属於硷性食物,酸味来源是有机酸。
到此,以上就是小编对于杭州有哪些名小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州有哪些名小吃的2点解答对大家有用。