今天给各位分享上海美食小菜的知识，其中也会对上海小吃攻略 知乎进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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如何找到地道的上海美食?
现在上海做砂锅小馄饨的店也所剩无几了，用砂锅装馄饨，再浇上骨头汤，能妥妥地锁住鲜味，光是看着就让人垂涎欲滴。
上海生煎包 上海生煎包，简称为生煎，又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，是上海著名的传统特色美食小吃之一。
步骤一：预订餐位 由于上海姚餐厅的知名度非常高，所以建议在前往之前先进行预订。可以通过电话、微信等方式进行预订，也可以在美团、大众点评等平台上进行预订。
在这个热闹的景区附近，有很多好吃的地方可以让您品尝到地道的上海美食。首先，您可以去馄饨王吃到地道的上海小笼包和麻油面。这家餐厅拥有80多年的历史，其特色小笼包清汤鲜美、细皮多汁，享誉上海。
吴江路美食街 上海吴江路美食街是上海知名的美食街之一，吴江路美食街汇聚了上海的地道小吃及当地的特色美食。沿途有造型独特别致的流动售货车和可移动的花坛、树木等。
新鲜翠绿的青菜切碎炒的油光发亮，和米饭搅拌在一起，加入一点点的猪油，和饭一起烘熟。最简单却又最美味的香气扑面而来。鸡鸭血汤 城隍庙汇集了上海许多地道的小吃，鸡鸭血汤恰恰是其中的代表之一。
上海的著名小吃有哪些?
1、说到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，这是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的，加入川贝、杏仁等药材，不仅仅口感细腻，而且外形也非常美观。
2、猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。
3、梨膏糖是上海最著名的特产之一，还是上海特别有名的代表小吃，梨膏糖是用纯白糖做的，里面还会加入川贝，杏仁等，不仅口感非常细腻清甜，外形也是十分的美观，喜欢甜食朋友的福音。
4、排骨年糕。排骨年糕是上海人非常喜欢的小吃，也是一道温馨的美食。包浆排骨炸过后香酥鲜嫩，年糕香糯适口，越嚼越香，再浇上秘制的酱汁，十分美味。炸猪排。
5、上海八宝饭是上海著名的传统小吃，也是上海著名的节庆美食，每逢春节，在上海家家户户都会准备一碗香甜软糯的八宝饭。
6、小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥作为最地道的上海小吃，创办于1947年，因为创办人和主要的操作师傅都是绍兴人，所以就取名“小绍兴鸡粥店”。
烧上海青家常做法,色泽鲜亮不变色,营养丰富,方法简单又实用
第一步：首先准备好上海青，然后把上海青摘好，用淘米水清洗干净，再沥干水分，可以把上海青切小一点备用，茎叶分开容易炒，就不需要焯水了。第二步：锅里加入适量的清水，把水煮开，然后加入少许食盐，以及一点点食用油。
做法：上海青清洗干净，鱿鱼解冻切花刀；锅中清水烧开后放入鱿鱼氽烫熟透捞出备用；热锅冷油，放入大蒜和上海青煸炒；若是菜很水嫩，容易熟，就直接放入鱿鱼卷；快速翻炒均匀，调味。
酱油适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 素炒上海青的做法步骤 1 上海青洗净沥干水分备用。2 锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。3 捞出过凉，沥干水分。
【炒上海青的方法】：第一步：首先将上海青择干净，然后将上海青放入到食盐水中浸泡15分钟，时间到后，再将上海青捞出，接着用流水将上海青清洗2遍即可备用。
问题一：快炒上海青怎么做好吃，快炒上海青的家常做法 清炒上海青的做法 准备好上海青。 上海青一片片拆开。 上海青清洗干净。 锅热油，下蒜片炒香。 加入上海青。 大火翻炒。
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