大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都名吃麻辣兔头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都名吃麻辣兔头的解答，让我们一起看看吧。
麻辣兔脑壳正宗做法？
将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。
捞出装盘待用。
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锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
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再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒
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用料：兔头5个、白糖10g、菜籽油100毫升、辣椒(红，尖，干)50g、香料若干、料酒10毫升、生姜20g、葱20g
1、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。
2、然后加料酒，生姜，葱腌制兔头，腌制20-30分钟即可。
用料
配料：姜
1块辣椒面 10克花椒 10克大葱 2根干辣椒 适量蒜 3瓣盐 少许料酒 2勺花生 200克老干妈辣油 3勺蚝油 2勺豆豉 50g味精 少许豆瓣酱 2勺生抽 2勺老抽 1勺香料(大料，八角，香叶) 少许芝麻 5克白糖
成都麻辣兔头的做法步骤
步骤 1
川味兔脑壳做法？
用料
配料：姜
1块辣椒面 10克花椒 10克大葱 2根干辣椒 适量蒜 3瓣盐 少许料酒 2勺花生 200克老干妈辣油 3勺蚝油 2勺豆豉 50g味精 少许豆瓣酱 2勺生抽 2勺老抽 1勺香料(大料，八角，香叶) 少许芝麻 5克白糖
成都麻辣兔头的做法步骤
步骤 1
兔头洗干净，剪掉耳朵和嘴唇侧面。冷水入锅放姜葱料酒焯水。然后放卤水卤制(买的现成的卤料包)卤水烧开后转小火卤制一小时以上。捞出完全放凉后顺着门牙中线对切开。 冷锅放油烧热后放兔头炒香。
步骤 2
兔头炒香后捞出，锅内留底油转中火放葱姜蒜炒香，接着放香料、花椒，豆瓣酱、豆豉、蚝油，生抽老抽，干辣椒，辣椒面以及其他所有调料 (盐慎放，本身卤的时候就入味了，调料里面很多都有咸味)
步骤 3
最后放花生碎和芝麻。(调料太多、逐一放到锅里炒香)
主料：兔脑壳5000克
调料：大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克
1. 将兔脑壳入沸水氽后洗净，放入大锅；
2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚；
3. 再用中火，煮至酥时出锅；
麻辣兔头它不香吗？
香
麻辣兔头是一道传统的川菜，口感鲜美，辛辣可口，非常受欢迎。它的主要原料是兔头，配以各种香料和调料，烹制出来的兔头肉鲜嫩可口，味道麻辣回味无穷。如果你喜欢吃辣的食物，那么麻辣兔头一定是一个不错的选择。不过，需要注意的是，兔头中含有较多的胆固醇，不宜过量食用。
香，川味小吃里，麻辣兔头所占分量不轻。每每听说在成都，朋友总会让带点兔头回去。兔兔这么可爱，我要开始吃啦~
包装：都是真空包装的，简单粗暴，直接就能看见油辣的兔头！一包有三只，还是很够吃的。
色：光看这浓油重辣的色泽，就忍不住流口水了，油辣子把兔头紧紧包裹，每一寸地方都染上了香料的颜色，看起来赤红鲜亮，白色的芝麻予以点缀，好不诱人。
香：香味十分浓郁，油辣子的鲜香***着嗅觉，各种香料也都一股脑涌现，香辣的味道太上头了！兔子的肉味似乎都掩盖在其中，只知道香了。
味：鲜香麻辣四个字是最贴切的，花椒的麻，芝麻的香，红油里各种香味的爆炸。
到此，以上就是小编对于成都名吃麻辣兔头的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都名吃麻辣兔头的3点解答对大家有用。
