本篇文章给大家谈谈上海美食毛蚶，以及上海毛蚶的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、毛蚶的做法
- 2、毛蛤怎样做好?
- 3、简单又好吃的海鲜凉拌美食
毛蚶的做法
1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。酱爆毛蚶 主料：毛蚶子肉600g。
2、洗净备用：放入锅里煮制之前，要将毛蚶清洗干净。清洗干净表皮放入足量的水，可以放在清水里浸泡30分钟，再在清水中放入少量的食盐，吐完后再用清水冲洗几遍。这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙。
3、第一步：买来的毛蛤用清水清洗干净，放入盆中倒入适量盐，滴几滴香油，浸泡两三个小时，中间记得换水，目的就是清除毛蛤内脏的泥沙。第二步：毛蛤浸泡好后，凉水下锅，水加至毛蛤一半的量就可以，开中火煮。
4、爆炒毛蚶肉的做法大全如下：用料：麻蚶子2斤；大葱1-2根；糖少许，提鲜；盐适量；剁椒酱依口味添加；料酒1勺；老抽少许；姜末、蒜末适量；水淀粉少许；香油少许勺。做法：大葱斜切滚刀块。
5、毛蚶可以生腌。配料：柠檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、红椒。做法：将新鲜的毛蚶养在清水中，加几滴香油，浸泡一夜，吐干净了泥沙的毛蚶肉质和味道会更加鲜甜。
毛蛤怎样做好?
毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐。焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来。锅内放入植物油，将油烧开。加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟。加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟，加入少量的白糖去腥。
蒸毛蚶子。准备材料：毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。
毛蛤的吃法很多。但首先要清洗干净。毛蛤放入清水中洗去泥沙。如果是爆炒，那就把毛蛤放入几滴香油养5个小时吐净沙子，在放葱，姜爆香放入毛蛤翻炒至开口即可。此菜只需放葱姜，辣椒即可。无需放盐，放水。
简单又好吃的海鲜凉拌美食
柠檬一半切片另一半不切留着调汁提前准备好的海鲜和粉丝，倒入料汁，葱、香菜、柠檬片，翻拌均匀摆盘即可。
对于广东吃海鲜一定要过瘾，又要新鲜的口， 是日常不可缺少的一类美食。除了靓汤，更爱捞汁海鲜，可清淡醇厚，可麻辣鲜香，尤其是捞汁海鲜中这几类颇受他们欢迎。
不如直接将这家宴上百试百灵，无人不欢，又超级简单的美味整理出来，以回馈读者朋友们对“爱你厨房”栏目的支持。凉拌花甲的做法来源于潮州菜的腌花甲，第一次吃也许因为做得普通没留下什么印象。
凉拌海蜇丝不仅可以作为一道独立的凉菜，还可以搭配海鲜、蔬菜等制作成各种美味的小吃，如海蜇丝鸡蛋羹、海蜇丝糖醋排骨、海蜇丝麻球等，口感丰富多样，应有尽有。
步骤 1 鲜虾去须，加少许盐巴浸泡五分钟，洗净备用。步骤 2 焯好水的虾放置冰水中（降温，冰水有助虾肉更佳紧致弹牙）步骤 3 蒜蓉，小米椒，洋葱，芹菜切丁备用。
上海美食毛蚶的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于上海毛蚶的做法、上海美食毛蚶的信息别忘了在本站进行查找喔。
