大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西北美食百科的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西北美食百科的解答，让我们一起看看吧。
西北菜有哪些特色菜？
中国四大知名小吃西北当然就是兰州牛肉面，特别申明哈，只要叫兰州拉面馆都不是正宗兰州牛肉面哈，重磅推荐必吃的就是牛肉面了，西北的牛肉面可和我们这边的兰州拉面不同，基本属于吃了一碗还想每天都吃的节奏，平时我连一碗面都吃不完的人来这里几乎是把汤都喝光的节奏，辣椒油看上去好像，但其实一点也不辣还特别香，不过西北的牛肉面，牛肉和面都是分开卖的，记得一定要加牛肉。
大部分以面食为主，嗜好酸辣；主要食羊肉和牛肉，以拉面作为一大特色；
1、常去拉面馆会点牛肉面，炒刀削，炒拉条，臊子面，懒疙瘩等；
2、小食甜品有甜胚子，灰豆子，羊肉串，搅团，荞圈圈，酿皮子馕等；
3、特色菜类有鱼羊鲜，河西羊羔肉，五丝驼峰，手抓羊肉，羊肉泡馍，芽菜扣牛头
其余特色就是以牛和羊的各种部位做法，各种干锅，汤锅，红烧，配合辣子的吃法。
1.牛肉面
重磅推荐必吃的就是牛肉面了，西北的牛肉面可和我们这边的兰州拉面不同，基本属于吃了一碗还想每天都吃的节奏，平时我连一碗面都吃不完的人来这里几乎是把汤都喝光的节奏，辣椒油看上去好像，但其实一点也不辣还特别香，不过西北的牛肉面，牛肉和面都是分开卖的，记得一定要加牛肉。
2.羊肉炕锅
去青海湖一定要品尝一下 最地道的炕锅羊肉，这是青海的特色菜，羊肉肥美不腻也不:膻，烧法类似于干锅，大块的羊肉搭配玉米、土豆、青椒等蔬菜，性价比很高，必尝美食之。
3.苗家卷子鸡
到了张掖必尝的就是苗氏卷子鸡，超级实惠的一大盘，有点像大盘鸡，口味偏咸，鸡肉口感有点一般，卷子是面卷起来的，很有弹性和嚼劲。
4.炒炮
炒炮就是一种特殊的炒面吧，把面揉成- -个个小圆条，再掐成小段，个个像小炮仗一般，加入青椒、番茄翻炒而成，口感比较劲,道，是张掖的特色美食。
5.孜然牛肉&干锅土豆片
大片的牛肉吃起来太爽了，是来这里点菜推荐必点的一道，土豆片炒鸡推荐，切的很薄，干锅的做法做的很像薯片的口感，一整盘都被我消灭了。
兰州西北菜排行榜？
西北地区地大物博，所以有许多非常好吃的特色美味，要知道这些美食在中国各个地区都非常受欢迎，那么接下来就让我们来详细了解一下西北菜十大品牌都有哪些吧!
西北菜十大品牌
1.西贝莜面村
2.西安饭庄
3.九毛九
4.同盛祥
5.东方宫
6.晋家门
7.西北杂粮筐
8.遇见长安
为什么西北美食多？
多民族多文化交流 来源丰富 内地食材多样。西北追溯起历史来说可是不少帝王的古都之地，这里的人们也大多是性情中人，一方水土养育一方美食文化，一方美食文化培育一方风土人情。先作为一个正在崛起的新型城市，也有很多不同文化的撞击，这里有***风情，也有印度特色，在钟楼附近可以随处看到外国人来瞻仰中国古墙文化。所以在这里，你不但可以体验中国传统美食，还有各种宗教清真美食~
西北菜有什么特色？
西北菜就像西北人一样，量足够味儿。常吃西北菜的朋友肯定不难总结其特色，那就是三突出：主料突出、主味突出、香味突出。它和东北菜的特点还不一样，印象中的西北菜更有黄土高原上的豪放劲儿，不管是吃不够的大盘鸡，还是垂涎欲滴的陕西肉夹馍，都有它的性格和特点。
说到西北菜那地域广阔，大致包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地方风味，甘肃风味以兰州为代表。小吃面点则江聚了***饮食之精华。甘肃菜点的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，朴实无华，菜品少用配料，口味崇尚咸鲜酸香辣，重用香料，口味浓厚，肥腻
陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表。陕西在中国文化发展史上具有重要地位，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。陕西菜中最出名的是面食，什么油泼面，肉夹馍等都是闻名全国的美味儿！
新疆菜以***菜系为主，大多吃牛羊肉，多***用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，提到新疆美食，不得不说的是烤羊肉串。新疆人制作的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。烤出的羊肉串入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。真是一绝！
到此，以上就是小编对于西北美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于西北美食百科的4点解答对大家有用。
