大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都特色美食冰粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都特色美食冰粉的解答，让我们一起看看吧。
成都做冰粉？
成都的冰粉是一种传统小吃，非常受欢迎。以下是制作成都冰粉的一般步骤：
材料：
绿豆粉 120g；
水 700ml；
白糖 100g；
菜籽油 500ml；
花生 适量；
芝麻 适量；
用料
百钻冰粉粉 6克
水 400克
红糖 适量
水 适量
葡萄干 适量
山楂片 适量
花生碎 适量
西瓜块 适量
成都冰粉的做法步骤
成都冰粉是怎么做的？
1.将准备好的石灰放入容器中,加入约100g的凉开水,搅拌,让石灰泡散;静置一段时间使其沉淀,取用上面澄清的水。
2.包冰籽:取一个大碗,把纱布摊在碗上,装入冰籽,纱布四角合拢,提起。
3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡,用手不断轻轻地揉搓,在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体,搓至纱布中滤出物呈水状,并伴有很多小泡泡,即可停止,全程大概8分钟左右。
成都冰粉，又称为凉粉，是一道传统的川菜。它的主要原料是淀粉和水，制作方法如下：
1. 准备材料：淀粉、水、白砂糖、花生粉、红糖浆、芝麻酱、辣椒油等。
2. 将淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒。
3. 将混合好的淀粉水倒入锅中，加热至沸腾，不停地搅拌，煮至粘稠。
4. 将煮好的淀粉浆倒入浅盘中，待其冷却凝固。
5. 切成小块，摆入碗中，加入适量的白砂糖、花生粉、红糖浆、芝麻酱、辣椒油等调料，即成成都冰粉。
注意：成都冰粉的口感需要注意，不要煮得过硬或者过软，不然会影响口感。另外，凉粉不易切断时可以在表面撒少量淀粉，以便切割。
冰粉哪里生产的原料最正宗？
成都的锦里古街学冰粉最正宗。
1.这是因为锦里古街地处于成都市区域内独具特色的历史文化街区，这里有很多有古意和地方特色的小吃店，那里处于成都市区域内独具特色的历史文化街区，这里有很多有古意和地方特色的小吃店,其中就有很多有名的冰粉店家，以其原料、做法和口味皆与其他地方异曲同工，独具匠心，致使其冰粉味道最正宗。
2.同时，由于锦里古街地处市区，且是著名的旅游景区，绝大部分店家的口感都经受过时间、市场的检验，其品质和口碑可以得到市场和消费者的高度认可，所以锦里古街是成都市区域内最正宗的冰粉之地。
成都的凉粉很好吃，调料怎么做？
调料：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克凉粉的特色： 此菜鲜香滑嫩，麻辣味浓。教您凉粉怎么做，如何做凉粉才好吃 1. 将豌豆(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆; 2. 锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟; 3. 将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻; 4. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥; 5. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用; 6. 冰糖粉碎后，加酱油溶化; 7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗内; 8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。 凉粉的制作要诀： 1. 制作粉皮，油要少放，锅要烧热，否则，达不到质量要求。
到此，以上就是小编对于成都特色美食冰粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都特色美食冰粉的4点解答对大家有用。
