本篇文章给大家谈谈1986上海美食，以及上海美食百年老店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、上海著名小吃
- 2、上海专属的“八大碗”老八样有哪些呢?
- 3、上海有什么好吃的?
- 4、上海有哪些地道的美食?
上海著名小吃
白斩鸡：白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。排骨年糕：排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
生煎馒头：生煎馒头可以说是上海历史比较长久的一种非常又名的小吃了，据传上海的生煎馒头已经有上百年的历史了。
生煎包 生煎包是上海的传统特色小吃之一，说是生煎，其实就是用淀粉水制成的，当地人称之为生煎馒头。刚出锅的生煎包热气腾腾的，香气扑鼻，色泽金黄，撒上少许芝麻和葱花提香。一口下去十分满足，深受人们喜爱。
上海梨膏糖 说到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，这是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的，加入川贝、杏仁等药材，不仅仅口感细腻，而且外形也非常美观。
生煎馒头。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。南翔小笼。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。上海酱鸭。
上海专属的“八大碗”老八样有哪些呢?
1、上海专属的八大碗老八样美食有甜扣肉、白斩鸡、扣三丝等，在上海这些菜式是在上海八大碗中，一直保留下来，并且不会改变的经典彩色。
2、老八样是八宝饭、甜扣肉、白斩鸡、红烧鱼、蛋卷、三鲜汤、扣咸肉、扣三丝。现在看来似乎是些乡间土菜，但在过去老百姓家中，却是颇有档次的，只在过年或结婚的酒席上才吃得着。扣三丝是本帮菜中经典的菜肴之一。
3、扣三丝 扣三丝是本帮菜中经典的菜肴之一。扣三丝讲究的是厨师的刀功，然后是精细的拼接。三丝的原料有：笋丝、火腿丝、猪后腿肉丝或鸡丝、普通肉丝或边角料肉丝放中间垫底。
4、所谓浦东老八样是由八宝饭、扣蹄肉、扣三丝、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼、蛋卷、三鲜汤组成，外加一只大冷盆，冷盆内放有海蜇、白斩鸡、猪肝、肚片、白切肉、花生米、皮蛋、肉松。
5、包头过年最典型的年味美食就是八大碗，八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。包头人只要提到年夜饭时，总少不了“八大碗”的身影。
上海有什么好吃的?
萝卜***各有所爱，看个人口味。鲜肉月饼。每逢中秋时节，上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼，刚出炉的时，外皮酥脆，内馅香浓鲜甜，咸鲜可口，酥香美味。
白斩鸡 白斩鸡又叫白切鸡，2018年被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材。选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色。皮黄肉嫩，鲜美多汁。白斩鸡皮脆肉嫩、味道鲜美。
上海特产好吃的特产有：大白兔奶糖、上海高桥松饼、崇明糕、城隍庙五香豆、条头糕。大白兔奶糖 大白兔奶糖的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”。
p上海有什么好吃的？让我们推荐上海的地方特色菜。先来看看上海师范大学的特色专业。上海十大特色小吃生煎上海锅贴可以说是上海的地方小吃，据说有上百年的历史了。炸好的生皮脆嫩多汁，鲜美细腻。
本文将介绍上海都有哪些好吃的。第一款是小吃类美食：上海生煎包、春卷、糯米藕和酒鬼花生等。上海生煎包以鲜汁多、皮薄馅实、底部金黄为特色，味道鲜美可口，每次来上海都必吃。
上海小笼包 上海小笼包是上海的名片之一，是用猪肉和醉鸡汁的混合物做成馅料，然后包在薄薄的面皮里蒸制而成的。小笼包皮薄馅多，汁水鲜美，在国内外享有盛誉。
上海有哪些地道的美食?
炒鳝糊，炒鳝糊是上海当地很有特色的美食，这道美食主要的食材就是鳝丝，然后再加上蒜蓉等配料，虽然做法比较简单，但是做起来的成品还是蛮香的，足以给味蕾带来与众不同的体验5炸猪排，去上海旅游，不可错过的美。
小笼包：小笼包指的是上海地区著名的传统点心，以猪肉为主要馅料、面皮筋道，呈半透明状态，吃起来鲜汁十足，胶质清香。生煎包：生煎包是上海特色的小吃之一，相对比较油腻，外层金***，内馅鲜汁丰满，同时还带着一点甜味。
红烧肉：上海的红烧肉是中国传统的名菜之一，以五花肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料，烹制出色泽红亮、肥而不腻、香味浓郁的美食。
小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥作为最地道的上海小吃，创办于1947年，因为创办人和主要的操作师傅都是绍兴人，所以就取名“小绍兴鸡粥店”。
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