大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杰 食材百科鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食杰 食材百科鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
四喜丸子怎样做？
材料：猪肥瘦肉500克，鸡蛋3个，植物油、香油、精盐、酱油、料酒、味精、姜、水淀粉、高汤(没有的话可以用代替)、大葱、南荠，花椒油、水发玉兰片等。
做法：
1.将猪肥瘦肉切成4毫米见方的肉丁，然后把南荠削皮，与玉兰片一起切成3毫米见方的丁，一起在沸水过一遍。
2.大葱从中劈开，切成长6厘米的段。在一大碗内放入切好的肉丁、南荠丁、玉兰片丁和葱姜末，然后放入酱油，精盐，料酒搅拌均匀，接着用手团成4个大丸子。
3.将鸡蛋清、精盐以及湿淀粉适量放在另一碗内调成蛋糊备用。
4.将炒锅放在火上，加植物油烧至五成热，将刚才团好的丸子在蛋糊中滚动数次，蘸满蛋糊后下锅炸，炸至八成熟时捞出。
5.在砂锅内放大葱垫底，将炸好的丸子放上面，然后加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，关至小火慢炖。当汤大概剩一半时，把丸子捞至汤盘内，注意葱姜要取出不要。
6.炖丸子的原汤倒入锅内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入料酒、花椒油搅匀，然后浇在丸子上就可以了。
主料：猪肉适量，鸡蛋适量
辅料：葱适量，姜适量，植物油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，味极鲜酱油适量，十三香适量，白胡椒粉适量，生粉适量，水淀粉适量，清水适量
做法：
1.猪肉肥三瘦七剁成肉泥，加盐，鸡精，料酒，生抽，香油，十三香，白胡椒粉，鸡蛋，生粉，清水顺一个方向搅拌上劲，
2.葱、姜剁成末放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀
3.腌制入味儿的肉馅团成大肉丸子，热锅加油，油温七成热放入大肉丸子炸至金黄
4.捞出控油
原料：
猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。
做法：
1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。[美食杰]
2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
原料：
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法
四喜丸子制作？
主料：五花肉200g，莲藕50g，胡萝卜50g，***200g
辅料：姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，红薯粉适量，鸡精少许，水淀粉适量，油适量
肉块四喜丸子的做法步骤
1.准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、***、葱、姜。
2.除了***外，把其他食材切块，放入绞肉机。
主料:猪肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦为好）
配料:油菜心100克
调味料:精盐8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，葱20克，姜10克，淀粉20克，酱油10克，鸡蛋1个，八角两三个，
制作方法：
1.将猪肉去皮，然后用刀将猪肉剁成肉馅，葱姜一半切成末，另一半大葱切成段，姜切成薄片。将葱末，姜末，精盐5克，料酒，花椒水，胡椒粉，鸡蛋，15克淀粉，放置肉馅中。
原料：
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法
到此，以上就是小编对于美食杰 食材百科鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杰 食材百科鸡蛋的2点解答对大家有用。
