大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食杰 食材百科鸡蛋的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美食杰 食材百科鸡蛋的解答,让我们一起看看吧。
四喜丸子怎样做?
材料:猪肥瘦肉500克,鸡蛋3个,植物油、香油、精盐、酱油、料酒、味精、姜、水淀粉、高汤(没有的话可以用代替)、大葱、南荠,花椒油、水发玉兰片等。
做法:
1.将猪肥瘦肉切成4毫米见方的肉丁,然后把南荠削皮,与玉兰片一起切成3毫米见方的丁,一起在沸水过一遍。
2.大葱从中劈开,切成长6厘米的段。在一大碗内放入切好的肉丁、南荠丁、玉兰片丁和葱姜末,然后放入酱油,精盐,料酒搅拌均匀,接着用手团成4个大丸子。
3.将鸡蛋清、精盐以及湿淀粉适量放在另一碗内调成蛋糊备用。
4.将炒锅放在火上,加植物油烧至五成热,将刚才团好的丸子在蛋糊中滚动数次,蘸满蛋糊后下锅炸,炸至八成熟时捞出。
5.在砂锅内放大葱垫底,将炸好的丸子放上面,然后加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,关至小火慢炖。当汤大概剩一半时,把丸子捞至汤盘内,注意葱姜要取出不要。
6.炖丸子的原汤倒入锅内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入料酒、花椒油搅匀,然后浇在丸子上就可以了。
主料:猪肉适量,鸡蛋适量
辅料:葱适量,姜适量,植物油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,味极鲜酱油适量,十三香适量,白胡椒粉适量,生粉适量,水淀粉适量,清水适量
做法:
1.猪肉肥三瘦七剁成肉泥,加盐,鸡精,料酒,生抽,香油,十三香,白胡椒粉,鸡蛋,生粉,清水顺一个方向搅拌上劲,
2.葱、姜剁成末放入肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀
3.腌制入味儿的肉馅团成大肉丸子,热锅加油,油温七成热放入大肉丸子炸至金黄
4.捞出控油
原料:
猪前腿夹心肉半斤,剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。
做法:
1、将藕剁成细粒,葱切段,姜用刀拍破,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。[美食杰]
2、将蛋糊倒进肉、藕末里,放适量盐和两大匙酱油,顺时针方向搅拌上劲。
原料:
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料:
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。
做法
四喜丸子制作?
主料:五花肉200g,莲藕50g,胡萝卜50g,***200g
辅料:姜适量,葱适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,胡椒粉适量,红薯粉适量,鸡精少许,水淀粉适量,油适量
肉块四喜丸子的做法步骤
1.准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、***、葱、姜。
2.除了***外,把其他食材切块,放入绞肉机。
主料:猪肉400克(前槽肉最佳,三分肥七分瘦为好)
配料:油菜心100克
调味料:精盐8克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1.5克,花椒水100克,葱20克,姜10克,淀粉20克,酱油10克,鸡蛋1个,八角两三个,
制作方法:
1.将猪肉去皮,然后用刀将猪肉剁成肉馅,葱姜一半切成末,另一半大葱切成段,姜切成薄片。将葱末,姜末,精盐5克,料酒,花椒水,胡椒粉,鸡蛋,15克淀粉,放置肉馅中。
原料:
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料:
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。
做法
到此,以上就是小编对于美食杰 食材百科鸡蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食杰 食材百科鸡蛋的2点解答对大家有用。