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哪些西餐用的植物香料可以在家自己种植?
薄荷，薰衣草，迷迭香，鼠尾草，百里香，芫荽（香菜），旱金莲，洋甘菊，紫苏，罗勒，中国人的茴香、葱、蒜……非常多。绝大部分香草天生就具有挥发精油，可以散发香味。
香草的东西很好，一般城市的花卉农场买不到这些香料，我们只能自己拥有。 我自己做饭，因为迷迭香、罗尔、鼠尾草和薄荷都比较大，所以经过一段时间的***购，为了节约成本，他们决定买***回来。
迷迭香最适合烹调西餐，也是非常百搭的香草，你可以用来煮肉类或者海鲜，有助提升味道又可以去除腥味，轻易就可以做出高级的西餐的味道。迷迭香属于见土有水就成活的，种一棵基本上就能满足日常所需啦。
柠檬草 华南地区常称之香茅，长半米至一米左右，叶子细长。柠檬草富含柠檬醛，整棵散发出清新的柠檬香味。百里香 原产于南欧，被作为一种香料和庭园植物而广泛种植。
、可以种植薄荷 另一个非常适合种植的香料是薄荷。它拥有帮助消化、对抗痤疮、增加食物风味等健康益处，更棒的是，它可以在整个季节生长。很多香料植物可以在家种植。
百里香是一种常用的香料植物，也是一种草本植物。它被广泛用于烹饪和药用。百里香原产于地中海地区，现在已经被引种到世界各地。它的叶子和花朵都可以被用作香料，具有浓郁的芳香味和辛辣的口感。
哪个地方产的香料比较出名?
八角哪里产的最好八角是一种着名的调味香料，在我国的主要产地有福建、广东、广西、云南等地，其中广西省那坡县所产的八角品质是最好的。
宜宾植物***十分丰富，有西部“植物之苑”、“香料之都”、“茶叶世界”、“药物宝库”之美称。
八角：曲靖的八角以独特的香味和独特的生产工艺而闻名，是曲靖的特产之一。草果：草果是曲靖的特产之一，具有浓郁的香味和独特的口感，是烹饪中常用的调味料。
所谓香料指的是豆蔻、胡椒、丁香等调味品。鲁古群岛位于苏拉威西岛和伊里安岛之间，赤道从岛中穿过，面积？4000多平方千米。
做香精香料的太多了。遍布全国啊。咸味香精一般是广东 天津较为出名 山东也可以 山东做的用于餐饮的香精香料还是很出名的。河南做调味料的要更多 而四川是吃调味料的多。
各种香料在卤水中的用量与作用是什么?
紫草，作用： 为红油或自制鲜辣酱增加鲜红色。用来制作川式卤水，同样是调节卤水的红亮度。姜黄，作用： 制作咖喱粉或者成品需要色泽金黄的鸡菜，如给盐焗鸡调色。
灵草做火锅冒菜，所以我们的辣卤这味香料是必不可少的。荜波提麻香，红蔻中和辣。丁香有特殊而强烈的药味，所以用量要少。
具有在卤水中发出未增香、去除腥味的作用，经常制作白纸桂皮丁香和香料中心轴，起到香精的作用，合理掌握剂量，品尝辣味的作用。经常用于牛羊肉卤水。经常用于超额加八角、肉桂、猪肉。超额常用于胡椒、孜然、羊肉。
最主要的作用是去除腥膻味，同时能使食材风味更佳，有增香去异的作用。草果是制作卤水和卤肉的重要香料之一，同时还可以用来炖牛肉、炖鱼等，能使肉食的香味更清香醇厚。
兼有开胃增食的功效，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒，故为家厨中常用调料。胡椒补充信息：胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有***作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状。
八角：这是卤水中通用的主料，用于卤水中主要以增香为主。桂皮：外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带麻味，表皮灰棕色，内皮红棕色。用于卤肉中，有增香，解腻，去异味的作用。以广西产的质量较好。
香料的作用和特性
1、经加热后，香味物质能大量挥发，可使莱肴香味沁人心脾，改善和增加莱肴的特殊风味，诱发和增进食欲；并且具有杀菌消毒防腐作用，因此能延长莱肴的保存时间；同时，有些香料还具有特殊的生理和药理作用。
2、罗汉果是清火败火的主要香料，它主要的用途就是用来泡水喝的。它的口味特别的甘甜，对于冬天嗓子不好的朋友来说，可以喝点罗汉果水喝。
3、川砂仁，药用香料，主要是增香作用。干姜，主要作用是增香去腥提鲜的功能，赋予菜肴辛辣味，让人更有食欲。
4、香料(4张)不同味道，具有印度风情的香料。具有增进食欲、促进血液循环的作用。芥末 作为芥末的主要成分的烯丙基芥子油杀菌作用极强，从古时候开始就被用作是吃生鱼时的佐料。
香料的作用和特性是什么?
1、其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。以5～10克为宜。
2、白芷味芳香微苦，主要作用是除腥去膻、脱臭除异味、对于鱼腥和羊肉膻味特别管用、常用在卤水、香肠、腌肉、炖鱼添加1-2片遮腥作用明显、炖1000克羊肉加5克白芷，在火锅底料和卤料时，能够很好的提味，保鲜，防止腐化的功效。
3、也是加工五香粉的主要原料。果实与***可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
4、植物性香料调味特性 香料就是含有多种芳香物质，而又极易挥发的原料。香料分为天然香料和人工合成香料两种。在烹调中常用的是植物性香料。
5、香料 香料(4张)不同味道，具有印度风情的香料。具有增进食欲、促进血液循环的作用。芥末 作为芥末的主要成分的烯丙基芥子油杀菌作用极强，从古时候开始就被用作是吃生鱼时的佐料。
香料调料大全
1、香料调料名称大全图：桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。
2、八角 八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。
3、青花椒，烹调时，红花椒用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等；而青花椒多用于强调清新香味的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔等，更偏重于麻味。
4、桂皮，学名：柴桂，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
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